Ківі - опис продукту на
У 1976 році в аеропорту Нью-Йорка митник прийняв ящик з ківі за коробку з боєприпасами і наказав евакуювати всіх пасажирів. Зараз навряд чи хтось переплутає цей плід із чимось ще. Він був виведений новозеландськими селекціонерами і названий на честь однойменної маленької пташки, яка стала одним із символів Нової Зеландії. Ківі використовують для приготування фруктових салатів, прикрашають десерти, маринують з ним м'ясо та просто їдять сирим.
1976 року в аеропорту Нью-Йорка митник прийняв ящик з ківі за коробку з боєприпасами і наказав евакуювати всіх пасажирів. Зараз навряд чи хтось переплутає цей плід із чимось ще. Він був виведений новозеландськими селекціонерами і названий на честь однойменної маленької пташки, яка стала одним із символів Нової Зеландії. Ківі використовують для приготування фруктових салатів, прикрашають десерти, маринують з ним м'ясо та просто їдять сирим.
Ківі (лат. Actinidia deliciosa) - культурна деревоподібна ліана, що належить до роду актинідія.
Ківі ростуть на величезних кущах заввишки до 9 м, молоде листя яких покрите червоними волосками. Та й на самих коричневих плодах волосків вистачає. Їх яскраво-зелена м'якоть із їстівним дрібним насінням залишається твердою доти, доки повністю не дозріє.
Аромат і смак плоду нагадують і аґрус, і суницю, і ананас, і навіть диню. У ківі багато кумедних назв, наприклад, мавпячий персик або волохата ягода.
Ківі – уродженець Східного Китаю. Але він був не особливо цінуємо на батьківщині: китайці вважали його хорошим тонізуючим засобом для дітей, що ростуть, і в обов'язковому порядку давали його лише жінкам, що годують. В 1847 перші зразки рослини з'явилися в Лондоні, доставлені туди Королівським садівничим товариством.
Через 60 років ківі сталивирощувати в Новій Зеландії із завезеного туди китайського насіння. Плоди ліани тоді назвали китайським аґрусом. Спочатку ківі залишалися окрасою багатьох новозеландських садів. Комерційну популярність ківі отримав лише у 1940-х роках, коли під цю культуру було віддано плантації.
У 1959 році садівнича компанія «Тернерс енд Гроверс» назвала плоди на честь символу Нової Зеландії – птаха ківі, такої ж коричневої та волохатої.
Батьківщина ківі – Китай – на сьогодні не входить навіть до першої десятки постачальників фрукту на світовий ринок.Перше місце з вирощування плодів посідає Італія. За нею слідують Нова Зеландія, Чилі, Франція, Греція, Японія та США.
Плід ківі багатий на вітамін C, в 10 разів більше, ніж у лимоні!
Існують більш солодкі сорти ківі з майже гладкою світло-коричневою шкіркою та золотистою м'якоттю. Ці плоди ніколи не в'яжуть, на відміну від не до кінця дозрілих звичайних ківі.
Нещодавно на європейських ринках з'явився новий вид - лисий ківі. Фрукт, що реалізується під маркою Kiwee, не потрібно чистити і можна їсти, як яблука, разом із шкіркою. Він був нещодавно виведений і отримав латинську назву Actinidia arguta. Цей вид ківі не був генетично модифікований, а створений в результаті селекції з одного китайського виду актинідії, виявленого вченими ще в XIX столітті в дикому вигляді, але погано піддається збиранню та транспортуванню. Після селекції, проведеної новозеландськими вченими, ці проблеми вдалося вирішити. Лисі ківі бувають як зеленого, так і злегка червоного кольору. Від пухнастих ківі вони відрізняються не лише зовнішнім виглядом, а й розміром: плід утричі менший за свого більш відомого родича.
Ківі можна їсти просто так, розрізавши плід навпіл і виїдаючи м'якоть ложечкою.
Ківі - неодмінний інгредієнт множинифруктових салатів та крюшонів.
Його використовують як добавку в соуси до дичини та жирної птиці.
М'якуш ківі можна додавати в начинку для пирогів і мафінів, збивати в пюре, роблячи з нього фруктові супи та соуси до фруктового морозива. А сік з ківі – відмінна основа для смузі.
Стиглий плід ківі злегка проминається під пальцями. Він має бути сухим, шорстким, рівного світло-коричневого кольору. Не варто брати занадто м'які ягоди, вони можуть виявитися забродили. Не підходять і тверді недозрілі плоди – вони недостатньо соковиті та солодкі. Втім, вони можуть дозріти вдома.
На ківі не повинно бути ні плям, ні вм'ятин. Шкірка має бути рівномірно пухнастою.
Якщо плід стиглий, він має приємний фруктовий аромат. Ківі пахне полуницею, ананасом, бананом і трохи динею.
Готувати пироги з готового листкового тіста просто, зручно та швидко. Єдине, що треба мати.
У 1976 році в аеропорту Нью-Йорка митник прийняв ящик з ківі за склад боєприпасів і наказав.
Ківі - один з найяскравіших і корисних фруктів у світі, на наш погляд, абсолютно .
Якщо ви іноді відвідуєте ресторани, можливо, помітили, що все більше .
Фруктові салати для багатьох не більше ніж якась дрібниця - страва, в яку можна покласти.
