Клан Macademi Wasshoi - Салат Чорний Дракон
Салат Чорний Дракон
Помідори можна замінити на один солодкий червоний перець, все одно вони йдуть на оформлення салату, і головне, щоб був червоного кольору. Для початку поставимо картоплю варитися, поміщаємо в каструльку прямо в мундирі. Поки що готується картопля, займемося виготовленням інших продуктів. Нарізаємо цибулину і замаринуємо в оцті. Для цього змішуємо по одній ложці води та оцту, а потім заливаємо отриманою сумішшю нарізану цибулю. Якщо філе оселедця буде надто солоним, можна його попередньо вимочити у воді (піщасового прийому ванни йому буде достатньо). Після цього обробляють його на невеликі шматочки, витягуючи з м'яса дрібні кісточки і зіскоблюючи м'ясо ножем. Основними інгредієнтами салату є - оселедець, картопля та цибуля.
Викладаємо їх шарами у формі дракона. Першим шаром йдуть шматочки риби, зверху нарізана цибуля і завершує картину натерту на тертці картопля.
Потім викладаємо другий шар аналогічним чином – оселедець, цибуля та натерта картопля, зверху поливаємо олією. Кількість олії розраховуйте так, щоб вона змогла вбратися в продукти, але не почала стікати по тарілці. Приступаємо до другого етапу прикраси салату. Так як Дракон повинен бути чорним, значить надамо такий колір та салату за допомогою чорних маслинок, які необхідно подрібнити за допомогою м'ясорубки. Отриману масу розподіляємо поверхнею апетитного Дракона.
Оливки будемо використовувати як око та гриву дракона. Якщо в оливках будуть кісточки, необхідно їх витягти. Потім нарізаємо їх на чотири рівні частини і формуємо з них гриву та очі на салаті. Помідори (або червоний перчик) нарізаємо у формі лапок Дракона, а так само робимо з нього повіки для очей. Листям салатунадаємо вигляд вусів та крил Дракона та розміщуємо на відповідних місцях.
Вийде дуже апетитний та красивий салат у вигляді Дракона, яким не соромно прикрасити святковий стіл!