Кофеїн добре або погано Харчування в бодібілдингу - Бодібілдінг та фітнес - ЗАЛІЗНИЧНИЙ ФАКТОР
Наукові дослідження такої пересічної речовини як кофеїн, що міститься в каві та чаї, призвели до результатів, які інакше, як шоковими, не назвеш. Кофеїн, як виявилося, провокує мастопатію - утворення у тканині молочної залози кістозно-фіброзних ущільнень, що загрожують перерости в ракову пухлину. До того ж, кофеїн засмучує серцевий ритм, і якщо ви п'єте каву часто і багато, у вас може розвинутись важка форма аритмії. Але це не все. Лікарі-гатроентерологи переконані, що кофеїн провокує рак шлунка у тих, хто спадково схильний до цього захворювання. Кофеїн давно застосовується у спорті, хоча позитивна дія кофеїну на спортивні якості остаточно не підтверджена. Є дослідження, які доводять, що кофеїн здатний уповільнити витрати глікогену в період важкого тренінгу за рахунок "включення" особливого механізму "перепалювання" підшкірного жиру. Теоретичне обґрунтування звучить так: кофеїн стимулює секрецію епінефрину - гормону, який "витягує" жири з жирових клітин, де вони зберігаються, і далі ці жири стають паливом енергообміну. Однак цей ефект, мабуть, залежить від форми, в якій кофеїн надходить усередину організму. Принаймні у тих, хто регулярно п'є каву, нічого подібного не було. Можливо, вся річ у тому, що каву зазвичай п'ють із солодким печивом або тістечками - вуглеводи "вбивають" дію кофеїну геть-чисто. У бодібілдингу кофеїн результативний, оскільки він посилює надходження кальцію всередину м'язових клітин, а це реально підвищує м'язову силу. Крім цього, для культуристів, які страждають від монотонності тренінгу, важливий ефект кофеїну, що бадьорить. Він викликає стан психо-емоційного піднесення. Як виявилося, кофеїн стимулює утворення печінки.особливого різновиду білка крові, який безпосередньо пов'язаний із тестостероном. Цей білок робить "захоплення" молекул тестостерону і робить їх неактивними. До речі, цю роботу робить і інший білок крові – альбумін. Загалом обидва білки "знешкоджують" до 98-99% тестостерону, секретованого статевими залозами. Такий захисний механізм природи, що оберігає клітини від ракових мутацій під дією андрогенних та анаболічних властивостей тестостерону. Тільки один або два відсотки молекул тестостерону залишаються "вільними". Вони і взаємодіють з м'язовими клітинами, викликаючи їх зростання.
Відомо, що рівень білків у крові знижують такі гормони, як гормон росту, інсулін та андрогенні стероїди, а підвищують – жіночий статевий гормон естроген та гормони щитовидної залози. Тепер останній список доповнив ще кофеїн. Тим часом багато фахівців відмовилися прийняти дані останніх експериментів на віру. Справа в тому, що учасниками досліджень були жінки похилого віку. Схоже, що їхній організм влаштований інакше, ніж у людей середнього віку. У всякому разі, коли вони приймають бор, це підвищує рівень тестостерону в крові. Колись це стало підставою для виробництва харчових добавок з бором, але як виявилося, ці добавки не дають такого ефекту у молодих людей. Можливо, що з кофеїном повторюється та ж історія. У будь-якому випадку ви повинні знати, що кофеїн здатний "перепалювати" жир, але має цілий букет негативних побічних наслідків. І якщо надумаєте використовувати каву як стимулятор, знайте, що великі кількості звичайної кави летальні. У випадку, якщо ви переможете за раз 125 склянок чаю або 75 кухлів кави, ви відразу померли на місці від задухи або зупинки серця. Безперечним є ефект кофеїну. Він реально посилює метаболізм, що супроводжується "спалюємо"жиру. Тільки одна чашка кави, що містить зазвичай 100 мг кофеїну, підвищує метаболізм на 3-4 відсотки протягом 2 годин. А от якщо випивати по чашці кави за дві години протягом 12 годин, то метаболізм підвищиться вже на 8-11 відсотків, а це вже режим "спалювання" жиру. Термогенний ефект кофеїну підвищують вправи, тому каву рекомендують пити перед тренуванням. До того ж, дію кофеїну можна ще більше посилити, якщо прийняти його разом із ефедріном та аспірином. Тим часом, вчені наголошують, що найкраще застосовувати кофеїн у чистому вигляді. Такий кофеїн входить до складу багатьох "спалювачів" жиру, нарівні з ефедрином. Зазвичай кава має або мінімальний термогенний ефект або зовсім не має. Канадські дослідники виявили у поширених сортах невідому речовину, яка блокує ефект кофеїну. Для культуристів дуже важливо те, що прийом кофеїну може нейтралізувати дію креатинових добавок. Якщо культурист п'є багато кави, особливо розчинної, її система травлення виробляє набагато більше кислот. Це часто стає причиною виразок шлунка і кишечника, а також сприяє перетворенню креатину, що приймається у вигляді добавок, на абсолютно марну сполуку креатиніну. Виходить, що креатин не можна приймати навіть із чаєм? Як не дивно, але дослідники не виявили у цьому випадку пригнічення дії креатину. Втім, значно важливішим є для культуристів останнє відкриття вчених щодо зв'язку кофеїну та тестостерону.