Коли захворіла дитина Риба в раціоні дитини Будемо здорові
Риба в раціоні дитини
З настанням часу, коли потрібно додавати рибу до дитячого раціону, перед матір'ю малюка постає багато питань – коли саме вводити, чи корисно це, які вибрати сорти, як бути з алергією, як її готувати. Дані педіатричних досліджень доводять, що у 90% випадків включення риби до раціону малюка до року викликає алергічні реакції. Проте навіть після року, додаючи в меню дитини рибу, батьки мають бути дуже уважними. Потрібно ретельно відстежувати реакції малюка в перші хвилини та години після того, як він з'їв рибу. За наявності алергії на рибу вона зазвичай проявляється майже миттєво. На жаль, алергічна реакція буває не тільки моментальною, а ще дуже небезпечною – доходячи до набряку горла та анафілактичного шоку. Щоб уникнути подібної ситуації, слід дотримуватися правил при годівлі рибою.
Коли і як починати додавати до раціону рибу?
Рибу додають у раціон малюка після року. Рибу потрібно ретельно очистити від кісточок. Як правило, готується рибне пюре. Для першого разу можна обмежитися лише однією ложкою цього пюре. Давати її слід у першій половині дня, щоб можна було відстежити реакцію у разі прояву алергії. Якщо у малюка не виникло алергічних реакцій (свербіж, кропив'янка, збільшення температури, набряк, нудота та блювання, біль у шлунку), то кількість риби в дитячому раціоні можна плавно збільшувати. Але не можна допускати надлишку риби в раціоні. Оскільки навіть не маючи схильності до алергії, надлишок рибних страв може спровокувати появу алергії.
Яку рибу краще давати дітям?
Як готувати рибу?
Незважаючи на те, що дітям бажано давати варену рибу чиприготовлену в пароварці, при приготуванні слід враховувати ще один важливий момент. Рибу слід готувати ретельно, не зважаючи на думку, що довге приготування погіршує смак риби. Лише гарне проварювання (прожарювання, пров'яленість тощо) риби може гарантувати знищення всіх паразитів. Не секрет, що риба найчастіше буває заражена паразитами (лідирують у цьому Московська, Рязанська, володимирська, Брянська, Калузька області Укаїни, а також басейни річок Іртиша, Обі, Ками, Волги, Дніпра та Десни). Інакше кажучи, ризик купити чи виловити заражену рибу досить великий. І щоб не заразитися, потрібно дотримуватися запобіжних заходів – варити рибу не менше 12-15 хвилин після закипання, а пироги з рибою слід пекти не менше 30 хвилин. Після приготування риби дошку та ніж потрібно обдати окропом, а краще, щоб для риби в будинку була окрема обробна дошка. Також не слід куштувати недоготовлену рибу, тому що навіть невеликого шматочка цілком достатньо, щоб заразитися.
А як же риб'ячий жир?
У процесі годування малюка слід пам'ятати і про риб'ячий жир, який містить безліч вітамінів. Він продається в капсулах та у вигляді рідини, і може мати різні смаки. Існує риб'ячий жир, який можна приймати з тримісячного віку, а є той, який рекомендований з трьох років. Головною його користю є вітаміни та омега-3, які зміцнюють імунну систему, сприяють покращенню роботи шлунково-кишкового тракту, покращують увагу, живлять очі та мозок. І хоч прийнято вважати, що сучасний риб'ячий жир уже не такий, яким він був у радянські часи (справа не в любові до радянських часів, а в тому, що раніше за приготуванням риб'ячого жиру ретельно стежили, контролюючи спосіб приготування, сорт риби, наявність ліцензій на виробництво і т.д.), вінВсе-таки може бути гарною заміною, наприклад, вітамінів в таблетках, особливо, якщо у малюка алергія не на рибу, а на хімічний склад різних вітамінних таблеток. Бувають навіть випадки, коли рабий жир приймали з метою профілактики алергії. Але все-таки при перших прийомах риб'ячого жиру слід ретельно відстежувати реакції малюка.