Кольори, що збуджують та знижують апетит.
Яскраві соковиті відтінки здатні викликати апетит, навіть якщо почуття голоду не надто явне. "Апельсиновий", "лимони", "вишневий", "персиковий" - найменування цих квітів недарма пов'язані з апетитними фруктами та ягодами. Жовті, помаранчеві та червоні тони є сигналом для організму, готуючи його до їди. Цією фізіологічною особливістю користуються маркетологи ресторанів, кафе і барів. Залучити нового відвідувача можна лише пофарбувавши стіни в потрібний колір.
Червоний – найактивніший у палітрі. Його вплив двоякий. З одного боку, він збуджує апетит сильніше за інші кольори. З іншого – дуже сильно дратує людську психіку, надаючи переважну дію. Більшість людей почувається некомфортно, тривалий час перебуваючи в інтер'єрі, де домінують червоні, пурпурові і особливо бордові тони. Тому червоний колір переважно використовується в бістро, де люди швидко перекушують, після чого звільняють столик. Відтінки помаранчевого та жовтого вважаються «апетитними». Ряд спеціальних досліджень довів, що саме ця кольорова гама сприяє виробленню шлункового соку. У теплому підсвічуванні продукти здаються привабливішими, про що знають маркетологи великих продуктових супермаркетів, де холодні відтінки рідко вибираються при оформленні стін або вітрин. У різних поєднаннях але помаранчевий колір використовується обов'язково. До оптимістичних жовтих тонів дизайнери рекомендують звертатися при виборі шпалер або меблів для кухні. Вони не тільки пробуджують здоровий апетит, але й вселяють почуття радості, захищеності, що допомагає їжі краще засвоюватися.
Холодні кольори, навпаки, пригнічують апетит, заспокоюючи психіку людини. Блакитний колір протилежний жовтому, що відображено на колірному спектрі, і є найбільшимнедружнім відтінком для голодного шлунка. Сині, синьо-зелені кольори та холодні відтінки фіолетового також знижують апетит. Підсвідомо, вони не асоціюються з їжею: у природі мало продуктів, пофарбованих у ці кольори. Дієтологи рекомендують користуватися посудом холодних тонів людям, які страждають від зайвої ваги. Важливо при цьому не перестаратися. Синій – один із найдепресивніших кольорів, тому інтер'єр, повністю побудований на його використанні, пригнічуватиме.
Зелений колір є нейтральним, проте багато залежить від його відтінку. Трав'янисті або світло-зелені тони асоціюються зі здоровою, корисною їжею та привернуть увагу до фруктів та овочів. Чим більше жовтого в зеленому кольорі, тим сильніше він збуджуватиме апетит. І навпаки, змішаний із синім, він може приглушити почуття голоду.