Компот із нектаринів простий перевірений рецепт на зиму
Вітаю! Літо в розпалі, варень і джемів вже закрито достатньо, настав час перейти до напоїв. Компот із нектаринів — те, чим пропоную зайнятися найближчим часом. Це буде дуже смачний компот, на який ви витратите зовсім небагато часу. Нектарини — солодкий фрукт, невибагливі до рецептури і консервації, що добре піддаються, на зиму.
Нектарин у сиропі — компот із шматочків фруктів.
Родзинкою даного рецепту буде те, що фрукти потім можна не тільки з'їдати, а й використовувати як начинку для тортів. Замість того щоб купувати персики та абрикоси в банку, ви просто відкриєте баночку домашнього компоту.
Давайте тепер розповім, як приготувати компот без варіння фруктів, тим самим зберігши в них безліч вітамінів.
- Нектарин - 700 гр;
- Цукор - 300 гр. на 1 л. води;
- Лимон - ½ шт.
- Вода - скільки увійде;
- Насамперед, необхідно підготувати тару. Банки простерилізувати, кришки прокип'ятити. Я прожарюю баночки в духовці, але ви можете потримати їх над парою.
- Нектарини ретельно промити у воді.
- Робимо компот без кісточок, тому позбавляємося серединки. Якщо це не виходить зробити руками, то акуратно дістаємо кісточку чайною ложкою. Якщо на м'якоті є підозра на гниття, то це місце краще вирізати.
- У вас повинні вийти охайні половинки фруктів. Якщо шкірка не знімається, залиште її так, інакше просто придуште м'якоть, а нам цього не потрібно.
- Укласти часточки нектарину в банку зрізом донизу. Я укладала щільними шарами, ви можете складати по-своєму.
- Готуються ці фрукти без варіння всиропі. Для початку кожна баночка заливається окропом по саму шийку. Накрити її кришкою і залишити так на 20-30 хвилин.
- Потім злити рідину з банок назад у каструлю. Вода набуває трохи рожевий приємний відтінок.
- Видавити у воду сік із половинки лимона.
- Додати потрібну кількість цукру, розрахувавши співвідношення за обсягом води, що використовується вами.
- Довести сироп до кипіння і дати йому покипіти на повільному вогні 10 хвилин.
- Потім гарячий сироп знову розлити по банкам із нектарином.
- Банки щільно закатати кришкою.
- Укутати компот у тепло і залишити консервацію для охолодження.
Взимку відкрийте баночку з фруктами і насолоджуйтесь смачним компотом та солодким нектарином. Законсервовані таким чином фрукти можна додати в крем або порізати на морозиво, адже м'якуш у них залишається твердим і не перетворюється на кашу. Цей простий рецепт підходить також і для персиків, які також закриваються без кісточок і шкірки.