Компот із ранеток на зиму
Смачні компоти з ранеток – це найпоширеніші заготівлі у Сибіру.
У врожайні роки дерева буквально посипані цими «райськими» яблучками всіх забарвлень — жовті, яскраво-червоні, темно-бордові, і навіть у смужку. Чим яскравіші фрукти, ньому красивішим буде і колір самого компоту.
Вибираючи плоди для закочення компотів, потрібно знати, що сорти ранеток бувають різними, у пухких і розсипчастих окропі може луснути шкірка.
На смак яблучного компоту це ніяк не вплине, але якщо ви хочете бачити в банках красиві фрукти, то вибирайте ранетки твердих соковитих сортів.
Якщо у свіжому вигляді ранетки мають ледь помітну терпкість, під час консервації ця особливість сорту стане більш вираженою.
Урізноманітнити смак компоту з ранеток можна, додавши в закатування сливи, чорноплідну горобину, абрикоси, груші та інші ягоди чи фрукти.
Як закатати компот із ранеток без стерилізації
- яблука ранетки
- цукор - 150-300 г на 3-літрову банку
- вода
Швидкий рецепт компоту з ранеток на зиму:
1. Налийте у велику каструлю воду і дайте закипіти.
2. Ранетки вимийте, зріжте зіпсовані місця. Хвостики для краси можна залишити.
3. Плоди розкладіть у гарячі стерилізовані банки, заповнюючи на 1/3, щоб компот із яблук ранеток вийшов насиченим.
4. Банки з ранетками залийте окропом до шийки, накрийте кришками і дайте постояти 10-15 хвилин.
Заощаджувати легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.Замовте економник енергії і забудьте про колишні величезні витрати на світ
5. Рідина злийте назад у каструлю. Додайте цукор із розрахунку 1 склянку на 3-хлітрову банку. Доведіть до кипіння та прокип'ятіть 2-3 хвилини.
6. Перелийте сироп у банки з яблучками і закатайте кришками.
Приготування компоту з ранеток у мультиварці без цукру
- 1 кг яблук
- по дрібці анісу, кориці
- кілька горошин перцю запашного
- 2 літри води
Як зварити компот із ранеток на зиму в мультиварці Поларіс:
1. Викладіть промиті яблука у мультиварку, спеції зав'яжіть у бавовняний мішечок.
2. Долийте в чашу окропу та виставте прилад на режим «Гасіння».
3. Варіть компот 15 хвилин, вимкніть і залиште із закритою кришкою на 20 хвилин, щоб напій настоявся.
4. Вийміть всі спеції та процідіть компот у літрові банки, додайте плоди.
5. Відразу ж закочуйте наповнену банку і потім наповнюйте другу. Укутайте ковдрою та залиште так на добу.
Компот із ранеток з лимонною кислотою
- 500 г райських яблук
- 3 л води
- 500 г цукру
- по щіпці ваніліну та лимонної кислоти
Як консервувати компот із ранеток з лимонною кислотою:
1. Ранетки ретельно вимийте.
2. У киплячу воду покладіть цукор із лимонною кислотою та ваніліном і проваріть пару хвилин.
3. Яблука розкладіть по банках і залийте сиропом.
4. Стерилізуйте наповнені банки в каструлі з окропом 25 хвилин.
5. Закатайте компот із ранеток на зиму кришками і поставте в тепле місце, укутавши ковдрою.
Якщо компот на зиму закручувати не збираєтеся, ранетки краще порізати на 4-8 частин, залити окропом, додати близько 75 г цукру на 1 літр води і довести до кипіння. Дати настоятися кілька годин і можна пити.