Компот із сухофруктів
Компот із сухофруктів – це традиційний напій України, а також багатьох східноєвропейських держав. За старих часів поняття «напою» мало на увазі не просто рідину для пиття, а засіб «насичення». Саме «насичувати» мав компот насамперед, а не просто вгамовувати спрагу.
У цій статті ми з'ясуємо, як правильно готувати компот із сухофруктів, щоб він повністю відповідав поняттю «напою», а також був поживним, смачним та корисним.
Компоти містять у собі значну кількість вітамінів, які особливо важливі у весняний період. Саме навесні потреба в поживних речовинах зростає, адже нігті стає ламким, волосся тьмяніє, а шкіра лущиться.
Головною перевагою компоту із сухофруктів є те, що всі корисні речовини, що знаходяться в ньому, натурального походження, а не «банкові», створені в лабораторних умовах. На відміну від свіжих фруктів цей солодкий десертний напій досить недорого коштує. І крім цього, він дуже смачний і готується легко, а способів його приготування існує маса.
Компот із сухофруктів є відваром із сушених фруктів та ягід (як варіант свіжих) у сиропі. Зазвичай для приготування цього чудового напою використовують такі фрукти: яблука, абрикоси, груші, виноград, чорнослив, урюк чи курага. Більшість з них легко знайти в магазинах або ринках. Також можна взяти чорницю, малину, калину, горобину та шипшину. Хоча ці ягоди знайти буде трохи складніше, проте смакові якості отриманих компотів не залишать байдужими нікого.
Деякі види компоту вимагають лимона (або лимонної кислоти), чаю (запашніший фруктовий), гвоздики (для надання напою прянощі), меліси і, природно, цукру. А якщо до фруктів додатитрохи крохмалю - вийде найсмачніший кисіль. Але про це наступного разу.
До речі, люблять компоти і дорослі, і діти. Компот із сухофруктів для немовляти варить більшість мам, тому що знають про його користь. Готується він легко. Потрібно взяти сухофрукти (попередньо вимиті) і покласти в каструлю. До них додати трохи цукру, води та поставити варитися на середньому вогні. Як тільки закипить, каструлю потрібно прибрати з плити і дати компоту настоятися протягом кількох годин. Напій готовий до вживання. Його можна пропонувати як немовлятам, так і старшим діткам.
Отже, як варити компот із сухофруктів для дитини ми розібралися, тепер варто ознайомитися з іншим рецептом приготування смачного відвару.
Існує особливий рецепт приготування компоту із сухофруктів, який дозволяє досягти більш насиченого смаку. Нічого складного в ньому немає, просто його приготування займає трохи більше часу. А ще потрібно дотримуватись зазначених пропорцій продуктів. Проте кінцевий результат, безсумнівно, порадує і вас, і ваших домашніх.
- Сухофрукти – 200-250 г;
- Цукор – 0,5 склянки;
- Вода – 100 г;
- Лимонна кислота – 1 грам.
Спочатку потрібно ретельно перебрати та вимити самі сухофрукти. Потім скласти в каструлю, залити гарячою водою, додати цукор, лимонну кислоту. Поставити каструлю на вогонь і закипіти, після чого вимкнути, накрити кришкою і залишити на 1-1,5 години настоюватися.
Після зазначеного часу компот знову поставити на плиту і довести до кипіння 2-й раз. Після цього знову залишити на 1-1,5 наполягати. Компот із сухофруктів можна вважати готовим через 10-12 годин.