Компот з вишні - рецепти на зиму, з полуницею, яблуками, смородиною та малиною

Компот із вишні – насичений та ароматний літній напій, який не тільки вгамує спрагу та потішить чудовим смаком, а й наповнить організм вітамінами. Поєднуючи ягоди з іншими фруктами, можна значно урізноманітнити склад ласощів, наповнити його новим смаком, зробити аромат ще яскравішим і виразнішим.

Як варити компот із вишні?

Зварити вишневий компот легко та просто. Однак певні тонкощі технології все ж таки є і про них потрібно знати, приступаючи до виконання будь-якого обраного рецепту.

1. Свіжі вишні попередньо промивають під проточною водою, замочують на 20 хвилин, знову споліскують. Даний прийом дозволить позбутися, якщо це необхідно, від червивих ягід – шкідники за цей час покинуть ягоди та спливуть на поверхню.
2. Кісточки з вишень можна не видаляти – вони стануть джерелом додаткового смаку та аромату напою. Однак слід пам'ятати, що заготовлений на зиму компот із цілих ягід (з кісточкою) необхідно вжити протягом року. Більш тривале зберігання заготовки сприятиме утворенню в ядрах кісточок синильної кислоти, яка може призвести до отруєння.
3. Кількість цукру можна варіювати до смаку залежно від кислотності ягід чи смакових переваг.
4. Компот з вишні можна зварити і подати охолодженим або ж заготовити ласощі на користь, закупоривши його в стерилізовані банки і укутавши в перевернутому вигляді до повного остигання.

Компот із свіжої вишні – рецепт

Компот із свіжої вишні своїми приголомшливими властивостями затьмарить будь-який інший напій, порадувавши дегустаторів дивовижним ароматом, насиченим, багатим смаком та яскравим кольором. Вишневі ягодине вимагають тривалого варіння – необхідно просто довести ягоди в підсолодженій до смаку воді до кипіння і дати напою повністю охолонути і настоятися при закритій кришці.

• свіжа вишня – 1 кг;
• вода очищена – 2 л;
• цукровий пісок – 1 склянка.

1. Вишню перебирають, споліскують, за потреби витримують у воді, ще раз промивають, дають стекти.
2. Воду доводять до кипіння, підсолоджують, закладають у посудину підготовлені ягоди.
3. Дають вмісту посудини повторно закипіти та знімають з вогню.
4. Прикривають смачний компот із вишні кришкою, залишають до остигання, після чого охолоджують у холодильнику.

Компот із полуниці та вишні

Не менш ласим вийде вишнево-полуничний компот. Ягоди чудово доповнюють один одного, створюючи гармонійний, напрочуд насичений смаковий букет напою. Пропорції основних ягідних компонентів можна змінювати - ласощі щоразу будуть іншими, але завжди ароматними, яскравими і ароматними.

• свіжа вишня – 1 кг;
• полуниця – 1 кг;
• вода очищена – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки.

1. Вишню і полуницю перебирають, промивають, позбавляють хвостиків і чашолистків.
2. Укладають ягоди в ємність із киплячою, підсолодженою водою і дають повторно закипіти.
3. Проварюють компот із полуниці та вишні хвилину, прикривають кришкою та залишають за кімнатних умов до остигання.
4. Перед подачею напій охолоджують у холодильнику.

Вишнево-яблучний компот

Компот з вишні та яблук готується у два прийоми. Спочатку відварюються протягом п'яти хвилин яблука нарізані на часточки, після чого закладаються підготовлені ягоди. Підсумком варіння станенайсмачніший і ароматний напій, який в охолодженому вигляді чудово вгамує спрагу і наповнить організм масою цінних вітамінів.

• свіжа вишня – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• вода очищена – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки.

1. Яблука миють, позбавляють серцевини, шаткують часточками або розрізають на 4 частини.
2. Закладають фруктові скибочки в ємність із киплячою, підсолодженою водою і проварюють 5 хвилин.
3. Ягоди перебирають, позбавляють хвостиків і додають у каструлю.
4. Після повторного закипання знімають ємність з вогню і залишають компот із вишні та яблук до остигання.

Компот з червоної смородини та вишні

Насиченим, ароматним, з приємною, трохи терпкою кислинкою вдається компот із вишні та смородини. Червону смородину можна замінити білою, чорною, або використовувати мікс з декількох сортів, що зробить смакову палітру напою ще різноманітнішою та яскравішою. За бажанням ягідний склад можна розширити, додавши яблука.

• свіжа вишня – 1,5 кг;
• червона смородина – 1 кг;
• вода очищена – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки.

1. Смородину та вишні перебирають, позбавляють від гілочок та плодоніжок.
2. Закладають підготовлену ягідну масу в ємність з окропом, підсолодженою очищеною водою і проварюють пару хвилин.
3. Залишають компот із смородини та вишні до охолодження під кришкою, після чого охолоджують та подають.

Компот з вишні та малини

Смачний компот із вишні без цукру можна зварити за наступним рецептом. Додаткового шарму надає напою малина, а мед виступає як натуральний, корисний підсолоджувач. Щоб зберегти всі його цінні властивості, необхідновтрутити продукт після остигання компоту до температури 50 градусів.

• свіжа вишня – 1,5 кг;
• малина – 1 кг;
• очищена вода – 4 л;
• мед – за смаком.

1. Підготовлені свіжі вишні та малину закладають у ємність із киплячою водою та дають вмісту повторно закипіти.
2. Прикривають посудину кришкою і залишають напій остигати.
3. Підсолоджують теплий вміст каструлі натуральним медом.
4. Перед подачею охолоджують у холодильнику.

Компот із шовковиці та вишні

Приготування компоту з вишні за наступним рецептом мало чим відрізняється від перерахованих вище. Однак смакові та поживні характеристики напою мають свої особливості. Готується питво з додаванням шовковиці, що робить його ще кориснішим. Особливо показано вживання такого компоту людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.

• свіжа вишня – 1,5 кг;
• шовковиця – 2 склянки;
• очищена вода – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки або до смаку.

1. Підготовлені вишні і шовковицю закладають у ємність із підсолодженою водою, що закипіла, і дають закипіти.
2. Через хвилину кипіння знімають посудину з вогню, дають охолонути вмісту, після чого ставлять для додаткового охолодження в холодильник.

Компот із замороженої вишні – рецепт

Не менш смачним та ароматним виходить компот із замороженої вишні. Ягоди при цьому не вимагають попереднього розморожування і додаються виключно в холодну воду. Кришка в процесі закипання має бути закрита. Таким манером вдасться зберегти максимум вітамінів та цінних властивостей, якими багаті вишні.

• заморожена вишня – 2 кг;
• водаочищена – 4 л;
• цукровий пісок – 2 склянки або до смаку.

1. Заморожені ягоди заливають чистою фільтрованою холодною водою і мають посудину на плиті.
2. У процесі закипання вмісту підсолоджують його до смаку.
3. Як тільки компот закипить, вимикають вогонь і залишають напій остигати і наполягати.

Компот із вишні на зиму – простий рецепт

Наступний рецепт про те, як законсервувати вишневий компот на зиму. Запропонована технологія порадує простотою виконання та чудовим результатом: заготівля чудово зберігається протягом року навіть за кімнатних умов. Насиченість напою залежатиме від кількості вишень, що закладаються у банку.

• вишня свіжа - 1/3-1/2 банки;
• вода очищена – 2,5 л;
• цукровий пісок – 1-1,5 склянки.

1. У стерильну трилітрову ємність укладають підготовлені вишні, заливають окропом, прикривають кришкою і залишають на 15 хвилин.
2. Зливають рідину в каструлю, додають цукровий пісок, проварюють сироп за хвилину і заливають їм ягоди в банку.
3. Закочують компот із вишні на зиму без стерилізації кришками, перевертають догори дном і загортають теплою ковдрою до повного остигання.

Компот з вишні в мультиварці

Далі ви дізнаєтеся, як скористатися для приготування напою мультиваркою. Найзручніше варити подібним манером компот із сушеної вишні, яка на відміну від свіжих ягід вимагає більш тривалої термічної обробки та тривалого наполягання. Гаджет створить ідеальні температурні умови та рівномірне прогрівання для отримання ідеального результату.

• вишня сушена – 400 г;
• вода очищена – 2,5 л;
• цукровийпісок – 250 г.

1. Ретельно просушують сушені ягоди, заливають їх у чаші порцією чистої води, додають цукровий пісок і включають режим «Суп» на годину.
2. Після сигналу залишають компот ще на 20 хвилин у режимі «Підігрів» після чого остуджують і охолоджують.

---