Коньяк Арарат (Ararat) опис, історія та види марки
Арарат – бренд, у якому втілилися найкращі традиції якості вірменського коньяку. Продукція Єреванського коньячного заводу експортується до більш ніж 40 країн світу. З вироблених 7-8 млн. пляшок коньяку Арарат близько 5 млн споживається в Україні.
Історична довідка. Точкою відліку початку виробництва вірменського коньяку вважається 1887 рік, коли купцю Нерсесу Таїранцю захотілося розширити сферу своєї діяльності. Прислухавшись до поради брата, він придбав виноградники навколо стародавньої Еріванської фортеці. Побудований для виробництва коньяку завод оснастили шарантськими аламбіками (такі ж використовуються у Франції), обладнали погреби. Перший отриманий коньяк був названий на французький манер - Фін-Шампань
Апофеозом успіху стала участь компанії у Всесвітній виставці у Парижі. На загальний подив перемога дісталася пляшці «Фін-Шампань Відбірний». Заслужена нагорода відкрила для компанії нові експортні перспективи та право називати свої продукти коньяком, а не бренді. Популярність вірменського коньяку поширилася межі країни, а початку XX століття Шустов вже постачав продукцію до двору Миколи II.
На посаду головного технолога запросили Мкртича Мусінянця, який вивчав тонкощі виноробства у французькому місті Монпельє. Отримані знання та досвід, набутий на шустівському заводі, дозволили Мусинянцю гідно представити новий коньяк на міжнародній виставці у Бордо та здобути почесний диплом.
Радянський період в історії заводу почався з націоналізації і перетворення, що послідувало, у винно-коньячний трест «Арарат». У 1953 році Єреванський коньячний завод переїхав до спеціально збудованого будинкучервоний туф. У повоєнний період зусиллями уславленого майстра Маркара Седракяна було створено легендарні купажі Двін, Наїрі, Ахтамар.
Складнощі створювало те, що до кінця XX століття вірменський коньяк вироблявся згідно з ГОСТом. Він не містив чітких формулювань, який саме продукт можна вважати «вірменським коньяком». Товарні знаки виробників були захищені законом, їх використання ніяк не регулювалося. Так звані «вірменські коньяки» розливались на заводах у Москві та Самарі і навіть дрібними безвісними приватниками.
1998 року розпочався новий етап історії підприємства – тепер уже у складі французької компанії Pernod Ricard. Через рік набув чинності розроблений Стандарт Республіки Вірменія, який регламентує всі аспекти виробництва вірменського коньяку.
Птах Фенікс - символ бренду
Сорти винограду, які ростуть лише у Вірменії, витримка в дубових бочках різного походження – все це сприяє виробництву специфічних спиртів. Основним завданням команди Єреванського коньячного заводу є забезпечення високої якості продукції, що відповідає смакам та перевагам споживачів вірменського коньяку.
World Spirits Competition, Сан-Франциско:
- 2016 – Золота (Арарат Ахтамар) та 2 срібні медалі (Арарат Наїрі, Арарат 5*).
The World-Spirits Award:
- 2017 – 2 Золоті (Арарат Ані, Арарарт Ахтамар) та Срібна (Арарат Наїрі) медалі.
Berlin International Spirits Competition:
- 2017 – Золота (Арарат Ані) та Срібна (Арарат Наїрі) медалі, спеціальна медаль та звання «Підприємство року» (Єреванський коньячний завод).
- Міжнародний професійний конкурс вин та спиртних напоїв:
- 2011 – Гран-прі (Арарат Наїрі) таперемога у номінації «Кращий бренд року» (Єреванський коньячний завод);
- 2012 – Золота медаль (Арарат Ахтамар);
- 2013 – Гран-прі (Арарат Наїрі), 2 Золоті медалі (Арарат Ахтамар, Арарат Васпуракан);
- 2015 – Золота медаль (Арарат Колекційний «Вірменія»)
- 2016 – Гран-прі та Золота медаль (Арарат Наїрі).
Цікаві факти
Одна із традицій заводу – дарувати високим гостям, у тому числі президентам, власну іменну бочку з коньячним спиртом. Звичайно, гості не йдуть, котячи її перед собою, бочка залишається у сховищі витримуватися далі, а на ній закріплюється пам'ятна табличка. За бажанням власників коньяк можуть видати будь-якої миті. Однак ніхто ще не заявив своїх прав на подарунок, і в цьому є сенс: чим довше визріває коньяк, тим він стає кращим і ціннішим.
Легендарний коньяк Арарат виступає спонсором найяскравіших, найоригінальніших культурних подій: прем'єр фільмів, концертів молодих виконавців, художніх виставок, модних показів українських дизайнерів у рамках Паризького тижня моди.
Види коньяку Арарат
*Арарат 3, 40%**
Ординарний коньяк трирічної витримки — живий, пряний, з квітковими та фруктовими тонами та відтінками свіжої олії та дуба. Має інтенсивний смак, що злегка обпалює на самому початку, з тонкою насолодою родзинок і медового пряники. Пляшка прикрашена рельєфним орнаментом, що зображує символ бренду – птах Фенікс. Добре п'ється як аперитив.
*Арарат 5, 40%**
Коньяк п'ятирічної витримки має приємний аромат груші, компоту із сухофруктів, чорносливу, здобної булки. Щільний, солодкуватий, трохи обпалюючий смак зміщується у бік яблучного соку, зеленого винограду, інжиру. Шовковистепіслясмак з легкою гіркуватістю абрикосової кісточки. Гарний як діжестив, складе гармонійний дует з чорною кавою або плиткою гіркого шоколаду.
Арарат Ані, 40%
Шестирічний Ані – перший у ряді марочних коньяків бренду. Названий на честь давньої вірменської столиці, перші згадки про яку зустрічаються у літописі V століття. Етикетку прикрашає зображення старої міської стіни та символу царської династії Багратідів – барса.
Пляшка з характерним стовщеним дном. У свіжості ароматів відчуваються жасмин та акація, апельсинові цукати та солодкий мигдаль. М'який смак дозволяє послідовно насолодитися відтінками сливи, кураги, фініків, лимона. Може використовуватися як основа коктейлів або аперитив.
Арарат Добірний, 40%
Коньяк демонструє спадковість традиції – відтворено за рецептом 1902 року. На початку минулого століття напій звався Фін-Шампань-Відбірний і поставлявся до українського імператорського двору. Насичений колір, маслянистий за своєю текстурою, належить до касти характерних коньяків. Запах розкривається нотами свіжості цитрусових та винограду, потім зігрівається ароматами карамелі та спецій. Смак визначається горіховими та ягідними нотами.
Арарат Ахтамар, 40%
Напій названо на честь однойменного острова на озері Ван, а той у свою чергу отримав ім'я за мотивами старої легенди про нещасне кохання царівни Тамар та бідного азату. Купаж складений із 12 витриманих 10-річних спиртів. Добротно зроблений, відрізняється гармонійним і стійким ароматом, що складається з відтінків червоного яблука, смоли хвойного дерева, бджолиних сот. Типовий характер проявляється у чіткості смакового букета, у якому відчуваються підморожена горобина, чорнослив, гіркий шоколад, старий дуб. Може подаватися як дижестив.або використовуватися як база для шаруватих коктейлів.
Арарат Васпуракан, 40%
Асамбляж добірних спиртів 15-річної витримки, отриманих із винограду ендемічних вірменських сортів: Чілар, Воскехат, Гарандмак. Присвячено пам'яті майстра купажу Макара Седракяна. Виробляється відповідно до нового стандарту, який на державному рівні гарантує високу якість напою. Тонкість фруктових та деревних ароматів відтінюється нотами ванілі та лакриці. Гаму смаків визначають молочний шоколад, зацукрована слива, волоський горіх. Добре поєднується із дорогою сигарою.
Арарат Наїрі, 40%
Своєю назвою коньяк завдячує давньому Наірійському царству, що знаходився на території сучасної Вірменії. Для асамбляжу відібрано особливо цінні спирти 20-річної витримки. Багатий букет розкривається нотами цитрусових, кураги та спецій, гарними нюансами шкіри та коробки з-під сигар. Глибокий фруктовий смак із відтінками ванілі та трав'яного меду. Напій має самодостатній характер і добрий поза будь-яким зв'язком з трапезою. Його краще подавати не у традиційних фужерах, а у спеціальних коньячних чарках – так вся гама ароматів відчувається повніше.
Арарат Вірменія, 45%
Колекційний коньяк, асамбльований з коньячних дистилятів не молодше 10 років. Додаткова витримка протягом трьох років надає напою благородного відтінку махагонієвого дерева. У букеті вгадуються відтінки грейпфрута з нотами кардамону. Комплексний, бархатистий смак демонструє безліч відтінків: меду, білих родзинок, ромової баби.
Арарат 25 років, 40%
Випущений лімітованою партією до визначної дати – 25-річчя незалежності Вірменії. В основу купажу лягли раритетні спирти із сховища заводу, їхній середній вік – 25 років. Для напою преміум-якості розробленовідповідне елегантне пакування, прикрашене зображенням державного герба.
Коньяк має потужний характер і в той же час напрочуд м'який. В ароматичній палітрі на перший план виходять чорнослив, здоба, волоські горіхи, легкий натяк на шкіру. Гармонія смаку заснована на чотирьох складових: чорна кава, стигла груша, мускатний горіх та ваніль.
Арарат Еребуні, 40%
Тридцятирічний коньяк створений з більш ніж 30 вінтажних спиртів, які чекали свого часу в сховищі Єреванського Коньячного Заводу. Найстаріший із них датується 1934-м роком. Найменування ексклюзивного купажу дано за назвою древнього урартського міста, що входить до списку дев'яти найдавніших фортець світу.
У букеті відчувається квітуча акація, ноти цитрусів, цукерки льодяники, завершують ароматичну палітру пряні спеції. У смаку вловлюються солодкі нюанси абрикосового варення, стиглої груші, карамелі. На пляшці зображена гора Арарат і птах Фенікс, що став символом бренду. Літера «А» у фірмовій емблемі означає Вірменію, Арарат і першу літеру алфавіту – початок і ознака найвищої якості.
Арарат Двін, 50%
Колекційний коньяк, асамбльований 1945 року Маркаром Седракяном. Виготовляється з 10-річних спиртів, що виробляються із сортів винограду, вирощеного у Вірменії. У 2011 році знову повернувся до лінійки заводу завдяки зусиллям нинішнього майстра купажу Філіпа Тібо.
Оточений безліччю історичних легенд, найбільш стійка з них свідчить, що саме цьому коньяку багато років віддавав перевагу Вінстон Черчілль, отримуючи напій у подарунок від Йосипа Сталіна. Достовірно встановленим є факт, що британський прем'єр-міністр пробував Арарат Двін і схвалив його вчас Ялтинської конференції.
Секрет приготування в тому, що після асамблювання спиртів, що визріли, напій ще на три роки вирушає дозрівати в дубовому буті. Для звичайних спиртів вистачило б і 3-12 місяців. Але фінішна витримка дає коньяку благородний темно-бурштиновий колір із проблисками червоного дерева, а також тонкість та багатство. Букет є гармонійним поєднанням ароматів гвоздики, чорносливу, сигарного листа. Округлий солодкуватий смак із яскравою дерево-горіховою гамою: фундук, вишнева кісточка, ягоди ялівцевого дерева, старий дуб. Удостоєний багатьох нагород на міжнародних дегустаційних конкурсах та виставках.