Коньяк «Дагестан» опис, історія, види марки
«Дагестан» — коньяк, який асоціюється насамперед із Кизлярським коньячним заводом, який випускає напій під цією назвою з 1967 року. Компанія, яка у 2015 році відзначила 130-річний ювілей, є одним з найбільших виробників міцного алкоголю в Україні. В асортиментному портфелі підприємства представлено 12 марок коньяку.
Історія бренду. Датою заснування коньячного заводу вважається 1885: саме тоді під керівництвом Давида Сараджева об'єдналися кілька кустарних винокурень. У виробництво коньяку промисловець вклав значні фінансові кошти та по-справжньому безцінний досвід, отриманий під час відвідин коньячних будинків у Шаранті. Творчо переосмисливши французькі традиції, кизлярські винороби знайшли свій стиль. Спирти, що дозрівали в бочках з кавказького дуба, набували унікального букету та смаку, які незабаром були гідно оцінені і за межами Укаїни.
У радянський період коньячне виробництво Дагестані було відновлено саме з базі сараджевського заводу. У 1961 році збудовано нові виробничі корпуси, оснащені більш досконалим технологічним обладнанням. Будівля старого заводу збережена та використовується як цех для витримки коньячних дистилятів. Переживши хвилю антиалкогольних компаній, розпад Союзу, розрив напрацьованих десятиліттями ділових зв'язків, на початок 2000-х завод відновив обсяги виробництва.
- 4 золоті медалі на Міжнародному професійному конкурсі вин та спиртних напоїв;
- 2 золоті медалі на Міжнародній виставці «Продекспо»;
- Золота медаль на Міжнародній виставці напоїв "Вино-Горілка".
Види коньяку
"Дагестан" КС 13 років, 40%
Марочний коньяк, присвячений півстолітньому ювілею Дагестану. В основі купажу – добірні 13-річні спирти, вироблені з винограду місцевих сортів Кизлярський чорний, Червоний Терський та Рислінг. Багатошаровий букет демонструє збалансованість смолистості та фруктовості. Легкі горіхові та ванільні ноти змінюються пікантними деревними тонами. Позбавлений спиртової агресії смак багатий на відтінки китайської груші, абрикосової кісточки, гіркого шоколаду. Зігріваючим післясмаком особливо приємно насолодитися зимовим вечором, сидячи біля каміна.
"Мій Дагестан" 4 роки, 40%
Ординарний коньяк, асамбльований з дистилятів не молодше 4 років. Складові букета: груша дюшес, стигла айва, карамель, ванільний крем. Смак поступово розвивається в келиху, виявляючи відтінки липового меду, квіткового пилку, кумквату та мускатного горіха. Післясмак насичений, з нотками кави, гіркого сіна, сигарного листа. Гідний напій для супроводу гострого та пряного м'ясного столу.
«Петро Великий» ОС, 40%
Перлина колекції заводу відзначена багатьма престижними нагородами. Асамблюється зі спиртів, середній вік яких становить чверть століття. Бочки із гірського дуба виготовляються у власному бондарному цеху. У букеті домінує шоколадно-ванільна тема, доповнена різноманітними деревними відтінками – мокрою корою дерева, свіжого спила дубової гілки. Пізніше виявляються ноти густого хересу, лісового горіха, сигарного хьюмідора. Найбільш очевидні характеристики смаку – повнота та округлість.
Суперечки через торгові марки
Роботу Кизлярського коньячного заводу ускладнює одна із фундаментальних проблем українського коньячного ринку: слабкий ступінь правового захисту. В умовах відсутності загальновизнаних та охоронюваних законом стандартів якостіпродукту, відомого як «дагестанський коньяк», зростає кількість виробників, що маркують свою продукцію товарними знаками, що не належать їм.
ФГУП ККЗ понад три роки провадив у судах усіх інстанцій з метою повернути собі права на товарний знак «Лезгінка». Зрештою, підприємству вдалося довести, що однойменні позначення, що належать іншій компанії, вводять споживачів в оману.
Аналогічна ситуація складається з торговим знаком «Дагестан»: коньяк під цією назвою випускається також винно-коньячним заводом «Ізбербаський». Нещодавно такий же продукт був присутній в асортиментній лінійці Дербентського коньячного комбінату, поступившись місцем бренді під назвою «Великий Дагестан». Махачкалінський винзавод просуває свій варіант - «Давній Дагестан».
На допомогу покупцям, які прагнуть уникнути покупки фальсифікату, на сайті Кизлярського заводу передбачено зручний сервіс: перевірка федеральної спеціальної марки.
ЗАТ ВКЗ «Ізбербаський»
Міжнародна виставка «Продекспо», Москва:
- 2012 – Золота ("Дагестан" КВ) медаль.
Види коньяку
"Дагестан" 5 років, 40%
Купажований із коньячних дистилятів 5-річної витримки. Має інтенсивний аромат, в якому найбільш яскраво проявляється тема свіжих фруктів - зеленого яблука, аличі, інжиру. При прокручуванні сніфтера букет посилюється нотами квітучого алісуму, родзинок, фундука. Смак бархатистий, з нотами солодкого мигдалю та вираженим шлейфом ванілі. Напій гарний як дижестив, в той же час його можна подати на стіл до яскравих орієнтальних страв.
"Дагестан" КВ, 40%
Витриманий коньяк, основу купажу складають 6-7-річні дистиляти. Напій характеризує глибокий та зрілий аромат, у якомувиділяються тони зацукрованих фруктів, лакриці, бджолиного воску, сап'янової шкіри. Має такі важливі якості як м'якість і пити, що дозволяє подавати його не тільки як дижестив, але і як супровід для всієї трапези.