Конкурс упаковок фольга проти пакету Увімкни настрій
Вода у склі, їжа в пергаменті – за радянських часів з упаковкою продуктів все було дуже просто. Але сьогодні варіантів обгортки не менше сотні, а на чолі впевнено стоїть пластик.
У пластик давно вже перелили майже всі прохолодні напої, адже він дешевше за скло, не б'ється і не такий важкий. Фахівці запевняють: якісний матеріал не впливає на наше здоров'я. Але хто доручиться, що безпечний, наприклад, поліетилентерефталат, зроблений без додавання вторинної сировини?
Олексій Одинець, біотехнолог:
– Часто на сертифікацію віддають тару, склад якої ідеальний, а у реальному житті роблять із того, що вигідно.
Екологічним вважається також полістерол, але він може стати отруйним. Достатньо залишити таку пляшку на сонці, і за півгодини пластик почне виділяти у воду небезпечні сполуки.
Володимир Недєлкін, хімік:
– При попаданні сонячного світла відбувається досить швидка деполімеризація полістиролу з утворенням стиролу. Стирол – це дуже токсична та отруйна речовина.
Тож за воду у склі варто переплатити. А що з дитячим харчуванням та соками? Пюре в картоні дешевше вдвічі, причому склад і термін зберігання ті ж. Підступ всередині упаковки.
Дмітрій Єделєв, доктор медичних наук:
– Будь-яка картонна упаковка, яка зовні, здавалося б, зроблена з паперу, зсередини проклеєна полімерною плівкою. У будь-якому випадку із продуктом контактує саме ця плівка.
І все ж таки картон хороший - для молочних продуктів. Не під забороною і м'які пакети: продукти в них мало зберігаються, а отже, поліетилен не встигне завдати шкоди. Пластик товаришує з ковбасою та сиром. Але тільки на прилавкумагазину та до першого надрізу. Упаковувати нарізку таким чином удома не варто. Проведемо експеримент: один шматок докторської загорнемо в плівку, а інший – у пергамент. Вже за день перший екземпляр виглядає зіпсованим.
Дмітрій Єделєв, доктор медичних наук:
- Це називається "ослизнення". Мікроорганізми, що знаходяться на зрізі, виділяють токсини та цілу низку шкідливих речовин, які викликають слиз і можуть стати причиною отруєння.
Конкуренцію пергаменту може скласти фольга: її поверхня має антибактеріальні властивості, так що продукти довше залишаються свіжими. Щоправда, не всі.
Олексій Одинець, біотехнолог:
– Фольга нестійка до кислот та лугів. У кислому та лужному середовищі вона може утворювати алюмінієві сполуки, які потім надходять до нашого організму.
Ось чому лікарі не рекомендують загортати у фольгу кисле – наприклад, страви з томатною пастою, – та лужне – овочі та фрукти. До речі, рослинну їжу взагалі не варто ні в що пакувати. Зберігайте її в холодильнику, без целофану та контейнера.