Консервований гіркий перець – фото рецепт без стерилізації
Консервований гіркий перець, закритий на зиму, сподобається вам і вашим гостям. Таку страву можна запросто використовувати як закуску, яка допоможе урізноманітнити святковий стіл, а також такий перець можна додати до салату або будь-якої іншої страви. Знайти йому застосування так само просто, як приготувати закуску в домашніх умовах.
Завдяки тому, що додаткової стерилізації страва не піддається, у гіркому перці зберігається більшість корисних вітамінів і мікроелементів, а також майже не втрачається смак.
Існує кілька способів законсервувати гіркий перець на зиму. Ви можете закрити його в помідорі або в маслі, а також додати мед або гірчицю. Експериментувати із закускою можна нескінченно, головне – не переборщити, інакше можна зіпсувати смак страви.
Щоб ваша консервація вийшла досить смачною, необхідно вибрати молодий і свіжий гіркий перець, оскільки його структура щільніша, а також у ньому набагато більше вітамінів, ніж у перці, який вже трохи зав'яв.Крім того, краще вибирати овочі, які були зірвані зі своєї грядки, оскільки вони містять більше корисних компонентів, ніж їхні родичі, які були вирощені у теплицях на продаж.
Для того, щоб в домашніх умовах законсервувати гіркий перець без додаткової стерилізації на зиму, вам знадобиться наш покроковий рецепт з фото, в якому ви зможете знайти всі підказки та рекомендації щодо приготування такої смачної заготовки.
складові
- Гіркий перець 400 г
- Оцет 50 мл
- Поварена сіль 1 ст. л.
- Цукровий пісок 2 ст. л.
- Перець запашний горошок 3 шт.
Спочаткупідготуйте усі необхідні інгредієнти. Промийте гіркий перець і підготуйте всі приправи для приготування розсолу. Сам перець не потрібно нарізати, тому що консервувати його будемо цілком.
Промийте банки, в яких консервуватимете перець, після чого покладете плоди щільним шаром в ємність, при цьому намагаючись занадто не утрамбовувати. Якщо ви візьмете овочі різних кольорів, то заготівля вийде не тільки дуже смачною, але ще й красивою, що теж важливо.
Далі потрібно закип'ятити потрібну кількість води, а потім залити нею банку з перцями. Дайте їй настоятися, потім злийте воду в ту ж каструлю, тільки тепер додайте туди цукор, сіль, перець і оцет, ретельно все перемішуючи.Дайте маринаду прокипіти близько п'яти хвилин, а потім залийте їм гіркий перець у банку.
Так як додаткова стерилізація не потрібна, загортайте банку кришкою, перевертайте її дном вгору, накривайте теплою ковдрою і залишайте до ранку. Вранці можете прибрати банку з готовим гірким консервованим перцем у льох або комору, ну, або ласувати ним вже зараз.