Корейський ресторан на Пхукеті DAE JANG KUEM, Гід тайською кухнею
Корейський ресторан на Пхукеті DAE JANG KUEM
Існує думка, що корейська кухня – найгостріша у світі. Тому тільки проживши кілька років у Таїланді і трохи звикнувши до перцю чилі, ми зважилися сходити до корейського ресторану на Пхукеті DAE JANG KUEM.
Друзі, які неодноразово бували в Кореї, порадили непримітний ресторан у Пхукет Тауні, куди не возять корейців обідати автобусами. Ресторан невеликий – столиків на десять. Інтер'єр в азіатському стилі. Що цікаво, кожен стіл обладнаний гратами для барбекю, під які підкладають попередньо розпалене вугілля. У Корейському ресторані заведено смажити барбекю самому.
Ми все ж таки попросили кухаря посмажити нам стейк із мармурової яловичини, щоб напевно. Потім шматок м'яса нарізається на дрібні шматочки, розповім навіщо. До страви подають цілий кошик листя салату. Листок кладеться на тарілку, в нього загортається м'ясо, яке попередньо занурюється в соус, часник, гриби – залежить від вашої фантазії – виходить такий смачний та корисний рол.
Корейський ресторан на Пхукеті DAE JANG KUEM
До будь-якої страви в ресторані DAE JANG KUEM подаються безкоштовні закуски і, звичайно, відварений рис. Приблизно 10 незвичайних закусок - листя салату з кунжутним соусом, кімчі (квашена пекінська капуста), маринована редька, картопля, омлет з овочами, водорості та ін. по-друге, покращуєте травлення. Корейці дуже люблять овочі та у своїй трапезі виділяють їм особливе місце.
Корейський ресторан на Пхукеті DAE JANG KUEM
А ще в корейській кухні велика увага приділяється супам. Ми спробували 2 різних супи – один зквашеної капусти кімчі Chamchi Kimchi jjigae був трохи гоструватий, але знову ж таки гостре тільки посилює апетит і задоволення від їжі. А другий суп-локшина із яловичини Yukgaejang майже не гострий і дуже схожий на якийсь український суп.
Корейський ресторан на Пхукеті DAE JANG KUEM
Треба сказати, що трьох замовлених страв (2 супи та один стейк) вистачило на 3-х осіб і ще залишилося. Страви виявилися ситними, а порції великі, хоча ми були дуже голодними. Чи то ми замовили не гострі страви, чи нас пошкодували, але їжа була цілком прийнятною по гостроті і приємною на смак.
Корейський ресторан на Пхукеті DAE JANG KUEM
У цей ресторан приходить багато корейців, бо там господиня кореянка та готують справжні корейські страви.
Загалом, як я знаю, у Кореї за столом не прийнято чавкати, але коли все так смачно.