Корейський салат зі спаржі - фуджу (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Опис рецепту:
Так само, як таджики сперечаються з узбеками з приводу плову, китайці вважають спаржу своїм винаходом, як і соєвий сир - тофу. Вирішити ці суперечки я не в змозі, але скажу, що салат це для багатьох є справжнім спонукачем слиновиділення.
Наша родина не є винятком. Салат люблять усі, окрім нашого папочки. Ну і перед тим, як почати говорити про салат, додам, що соєва спаржа є напівфабрикатом для приготування салатів і не має нічого спільного зі спаржею овочом. А тепер плавно переходимо безпосередньо, до винуватця наших дебатів - салату зі спаржі корейською!
Етапи приготування:
1) Щоб приготувати салат зі спаржі, знадобиться трохи більше часу, ніж приготувати звичайний салат, оскільки його треба вимочувати. Суху спаржу поламати на невеликі шматочки, залити холодною водою і залишити на 10 годин або на ніч. Промити спаржу кілька разів, злити воду, нарізати шматочками приблизно 3-5 см
2) Нагріти сковороду, налити рослинну та кунжутну олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, далі
3) закинути спаржу, прожарити 2-3 хвилини.
4) Видавити часник через прес і тушкувати на маленькому вогні хвилин 5. І заправити спеціями: яними (умами), коріандр мелений, соєвий соус і оцет на смак, перець чилі та паприка по щіпці, акуратно перемішати. Зняти з вогню.
5) І останній крок: додати до спаржі нарізаний огірок соломкою, трохи корейської моркви, перемішати. Якщо немає корейської моркви, додайтепросто натерту моркву в гарячу спаржу разом із спеціями. Дати настоятися півгодини та спаржа готова до вживання.
6) Перед вживанням можна додати ще нарізаний соломкою червоний болгарський перець, і дрібно порубану кінзу, добре перемішати.
7) Ммм. як смачно!
Інгредієнти:
200гр. соєва спаржа (фуджу) 20 гр. кунжутна олія 30 гр. олія 50гр. корейська морква 2 шт. огірок 1 шт. цибуля 4 зуб. часник ½ пучка кінза ½ ч.л. коріандр ½ ч. л.