Коренеплоди, буряк, морква, бруква, турнепс, кормова ріпа
Корнеплоди, буряк, морква, бруква, турнепс, кормова ріпа
Корнеплоди
До коренеплодів відносяться цукрові та кормові буряки, кормова морква, бруква та турнепс. З цих коренеплодів цукрові буряки вирощують і як кормову культуру, і як технічну - як основну сировину для виробництва цукру.
Поряд із соковитими бульбами коренеплоди дають і чимало соковитого бадилля, багатого на поживні речовини. Бульби та бадилля коренеплодів з одиниці площі в кілька разів більше сухої речовини в порівнянні із зерновими культурами та кормовими травами.
У коренеплодах багато вуглеводів та мінеральних солей. У яскраво забарвлених сортах моркви міститься велика кількість каротину. Введення коренеплодів у раціон тварин благотворно позначається їх продуктивності.
Коренеплоди за біологічними ознаками та морфологічною будовою багато в чому схожі між собою. Коренеплід можна розділити на 3 частини: голівку, шийку та власне корінь.
Головка знаходиться у верхній частині коренеплоду та несе на собі листя. Вона з'являється при розвитку конуса наростання і є стебловим утворенням.
Шийка розташована нижче за головку. Вона розростається з підсім'ядольного коліна, не несе на собі листя та корінців.
Власне корінь знаходиться в нижній частині коренеплоду, являє собою головний корінь, що розрісся, на якому утворюються коріння.
Коренеплоди мають дворічний цикл розвитку. У перший рік утворюються розетка листя та потовщений корінь із великим запасом поживних речовин. На другий рік із бруньок на головці висадженого кореня з'являються квітконосні пагони, що дає насіння.
Буряки. Це одно-і дворічна трав'яниста рослина сімейства маревих (рис. 48).
У перший рік життя буряк утворюєкоренеплід та розетку листя, на другий рік після висадки коренеплоду в ґрунт – стебла з листям та квітками. Дворічний цикл розвитку завершується плодоношенням – утворенням насіння (клубочків).
цукрова, що накопичує в коренеплоді до 20% цукру та більше;
їдальня, що містить 6. 12% цукру;
кормова, що містить 5. 10% цукру.
На корм худобі вирощують, як правило, кормові та цукрові буряки.
Кормовий буряк - найважливіший молокогонний корм для молочної худоби, що має велике значення при силосному типі годівлі тварин. До кормових буряків відносять і напівцукровий буряк.
Дрібні коренеплоди перед згодовуванням необхідно подрібнювати, оскільки тварини можуть подавитись ім'я. Подрібнюють їх не раніше ніж за 1. 2 години до згодовування, інакше коренеплоди чорніють. Восени коренеплоди можна згодовувати разом із бадиллям.
Селекціонери вивели чимало сортів кормових буряків, але найбільш поширені Еккендорфська жовта, Напівцукрова біла, Баррес, Ідеал та ін.
Кормові буряки обробляють у всіх землеробських зонах України.
Посіви кормового буряка слід розміщувати переважно у кормових прифермських сівозмінах. Вона росте на різних ґрунтах: чорноземах, окультурених дерново-підзолистих та сірих суглинках. Не любить кислих ґрунтів.
Кормовий буряк виносить із ґрунту велику кількість поживних речовин. Щоб отримати високі врожаї, необхідно вносити в ґрунт органічні та мінеральні добрива. Так, на чорноземних ґрунтах середня норма внесення гною 20. 25 т/га, на підзолистих, суглинках та суслі - 30. 40 т/га. Крім того, слід вносити азотні, фосфорні та калійні добрива. Органічні та мінеральні добрива краще заорювати восени абонавесні при передпосівній культивації.
Кормовий буряк - культура вологолюбна. Високі врожаї коренеплодів (50. 80 т/га і більше) одержують на ґрунтах, добре забезпечених вологою протягом усього вегетаційного періоду, і особливо на заплавах або при зрошенні.
Грунт під кормові буряки орють на глибину 25. 30 см. Садять широкорядним способом з міжряддями 60 або 70 см. Глибина загортання насіння 3. 4 см. Норма висіву буряків становить 10. 15 кг/га.
Насіння кормового буряка проростає при температурі 3. 4 °С, сходи здатні переносити короткочасні заморозки до 4 °С. При вищій температурі швидше проростає насіння і з'являються сходи буряків. Оптимальна температура для вирощування буряка 15…20 °С.
Щоб знищити бур'яни та покращити повітряний режим ґрунту, проводять перше дрібне розпушування міжрядь культиваторами. Глибина міжрядної обробки 4. 5 см із захисною зоною з обох боків рядків 8. 10 см.
Для отримання великих коренеплодів сходи буряка проріджують з появою першої пари справжнього листя.
Подальший догляд за посівами буряків полягає у обробці міжрядь та підживленні. Для розвитку листової розетки, швидкого змикання рядків та отримання високого врожаю цілком достатньо двох міжрядних обробок, при цьому на 1 га посадок вносять 1,5 ц аміачної селітри, 1. 2 ц суперфосфату, 1 ц калію хлористого і 15 т розведеної гноївки.
Забирають коренеплоди буряків вручну, за допомогою культиватора, на брус якого прикріплюють лапи лемешного типу, що підколюють; навісними або напівнавісними тракторними картоплекопальними машинами.
Тривалість вегетаційного періоду у різних сортів кормових буряків становить 120. 145 днів.
Морква. Це дворічна, рідко однорічна трав'яниста рослина (рис.49). Першого року морква утворює коренеплід з прикореневою розеткою листя, другого з'являються квіткові стебла, вона цвіте і дає насіння. Квітки двостатеві, зібрані в складну парасольку. Запилення перехресне. Коренеплід моркви в залежності від сорту має різне забарвлення. Їдальня морква зазвичай має червоне і червоно-жовтогаряче забарвлення, а кормове - жовте і біле.
Моркву обробляють як овочеву та як кормову культуру. Порівняно з кормовим буряком морква менша врожайна, в середньому її отримують 30. 40 т/га. Але вона містить більше перетравного протеїну, каротину, вітамінів, мінеральних речовин. У 1 кг моркви міститься 0,12. 0,14 корм. од. Високо цінується і бадилля моркви.
Морква - рослина довгого дня, відносно холодостійка, сходи переносять заморозки до -2 °С. Морква непогано росте на пухких, родючих супіщах та суглинках з нейтральною та слабокислою реакцією. Відносно посухостійка, але для нормального зростання та розвитку потребує достатнього зволоження.
Вирощують моркву в овочевому сівозміні. Найкращі попередники - бобові, рання капуста, рання картопля, огірки, томат. Восени проводять лущення і зяблеву оранку, навесні - боронування, культивацію, коткування. Під моркву вносять органічні (до 40 т/га гною або перегною, що добре розклався) і мінеральні (2.3 ц/га калійної солі, 3.4 ц/га суперфосфату) добрива. Сіють одно-, дво- та трирядковими стрічковими способами. Норма висіву насіння 4. 6 кг/га, глибина загортання 1,5 . 2 см. Для отримання більш ранньої продукції застосовують підзимові посіви. Протягом вегетації міжряддя кілька разів розпушують на глибину від 4 до 12 см, знищують бур'яни, проріджують сходи з відривом 3 . 5 см, проводять підживлення посівів, у суху погоду їх поливають. Забирають морквувручну, а також картоплезбиральними машинами.
Вегетаційний період моркви першого року життя становить 75. 150 днів, на другий - 90. 100 днів.
Брюква. Це овочева та кормова культура, що росте переважно у північних зволожених районах. Коренеплоди брукви містять 10. 16% сухих речовин, 5. 10% цукрів, а також каротин, аскорбінову кислоту, мінеральні речовини. Бруква за вмістом вітаміну С перевершує всі види коренеплодів. У 100 кг коренеплодів брукви міститься 13 корм. од.
Бруква - трав'яниста дворічна рослина сімейства капустяних.
У перший рік посіву брукви розвиваються розетка листя та великий коренеплід. Залежно від сорту форма коренеплодів буває округла, овальна, округло-овальна, плоскоовальна, округло-конусоподібна або циліндрична; шкірка та м'якоть жовті або жовто-білі. Листя темно-зеленого кольору, гладке, з восковим нальотом.
На другий рік при висадці коренеплоду утворюються стебла, що гілкуються, з суцвіттями. Плід - багатонасінний стручок з темно-бурим насінням.
В Україні брукву вирощують переважно в Нечорноземній зоні європейської частини країни та в Сибіру.
Брюкву розміщують у прифермських сівозмінах. Найкращі її попередники - картопля, овочеві, озимі та зернові бобові культури. Бруква добре виростає на будь-яких ґрунтах, крім піщаних, але найбільш придатні для неї суглинні ґрунти, багаті на органічні речовини.
Для формування врожаю брукви у великій кількості потрібне мінеральне харчування. Тому на одиницю площі посівів потрібно вносити стільки ж добрив, як і для кормових буряків.
Глибоке зяблеве оранка, ретельна весняна передпосівна підготовка ґрунту, а також ранній посів - необхідні прийоми при обробітку брукви. Ранніпосіви менше ушкоджуються шкідниками.
Спосіб посіву - широкорядний з міжряддями 60 або 70 см, глибина загортання насіння 2. 3 см. Дрібне насіння брукви висівають з баластом - дрібною фракцією гранульованого суперфосфату у співвідношенні 9 кг суперфосфату на 1 кг насіння. Норма висіву 3. 4 кг/га. Після букетування та перевірки на схожість на 1 га має залишатися 75. 90 тис. рослин.
Насіння проростає при температурі 2...3 °С. При 5. 7 ° С вони сходять через 4. 7 днів, а при 16. 21 ° С - через 2. 4 дні після посіву. Рослини без великих пошкоджень переносять весняні та осінні заморозки. Температура вище 30 ° С негативно впливає на зростання та розвиток брукви. Культура відчуває велику потребу у волозі та посушливих районах дає низькі врожаї.
Вегетаційний період першого року життя брюкви 110. 150 днів. У зв'язку з таким довгим вегетаційним періодом іноді більш північних районах брукву висаджують розсадою. Вегетаційний період другого року життя 60. 70 днів.
Догляд за посівами після проріджування полягає в підживленні та розпушуванні міжрядь. Забирають брукву вручну або за допомогою картоплезбиральних машин. Коренеплоди у брукви занурені у ґрунт лише на 1/3. 1/2, тому прибирати їх легко. Завдяки товстій корі коренеплоди брукви добре зберігаються в зимовий час у буртах чи сховищах.
Врожай коренеплодів брукви зазвичай 40. 60 т/га.
Турнепс (кормова ріпа). У 100 кг коренеплодів цієї культури міститься до 9 корм. од. і близько 0,7 кг перетравного протеїну, в 100 кг бадилля - 11,5 корм. од. та 1,8 кг протеїну.
Завдяки невисокій вимогливості до тепла та сонячної радіації турнепс до України обробляють північніше інших коренеплодів і навіть за Полярним колом. Його вирощують у європейській частині країни, на Уралі, у Сибіру, у гірській зоні Кавказу. Вегетаційний період турнепсу 70. 100 днів.
Турнепс дуже вологолюбний, добре росте на суглинистих і в супіщаних дерново-підзолистих ґрунтах при достатньому внесенні органічних та мінеральних добрив. Розміщують його в прифермських та кормових сівозмінах, але не можна вирощувати його після інших рослин сімейства капустяних.
Догляд за посадками - проріджування рослин та систематичне розпушування міжрядь із проведенням підживлення. На посівах турнепсу можна випасати велику і дрібну рогату худобу, а також свиней.
Коренеплоди турнепсу легко висмикуються із ґрунту. Прибирання їх ведуть вручну або за допомогою картоплезбиральних машин. Середня - врожайність коренеплодів турнепсу 40. 50 т/га (на зрошуваних землях 100 т/га і від), бадилля - 15. 20 т/га.