Коріандр (кінза) - вирощування та догляд, Заміський Дизайн ідеї та поради для дому та дачі

Як вирощувати коріандр

Коріандр або кінза - однорічна трав'яниста рослина сімейства селери, висотою до 110 см. Його зелень містить ефірні олії, аскорбінову кислоту, каротин, рутин, дубильні речовини. У їжу вживають молоді листочки у фазі розетки або на початку появи пагонів.

Застосування у кулінарії

Молоді листочки його дуже ніжні та запашні, їх вживають здебільшого з м'ясними стравами. Це улюблена пряність народів східних країн. Свіжі листочки кінзи додають до бутербродів. Насіння застосовують при ароматизації хліба та кондитерських виробів, маринадів, соусів, ковбас, пива, сирів.

Використання в медицині

Вони мають приємний пряний запах, що нагадує аніс. У народній медицині коріандр застосовують як сечогінний, антисептичний та посилюючий діяльність травних залоз засіб. Насіння входить до складу жовчогінного чаю. У великих кількостях коріандр діє як збуджуючий засіб.

Вирощування кінзи

Вирощують кінзу посівом у відкритий ґрунт одно-, дворічного насіння. Коріандр легко дає самосів. Рослину вирощують на родючих, легких супіщаних чи суглинистих некислих ґрунтах. на 1 кв. м вносять відро перегною або компосту, 1 ст. ложку нітрофоски та 2 склянки золи. Ґрунт перекопують на 18-20 см. Відстань між рядами 12-13 см, між рослинами - 4-5 см. Рослина холодостійка, висівають рано навесні.

Для безперервного надходження зелені посіви проводять кожні 2 тижні до середини літа. Сходи з'являються через 12 днів. Дуже важливо стежити за вологістю ґрунту: після посіву до сходів при найменшому підсушуванні ґрунту рослини коріандру швидко виростають, грубіють і переходять до стеблування.