Кориця при панкреатиті корисний та шкідливий вплив на організм

Солодкий аромат домашньої випічки, щедро посипаною корицею, знайомий, мабуть, кожному з дитинства. Це спеція, що має яскравий запах і ніжний смак, виготовляється з тонких смужок кори однойменного дерева. Існує кілька основних видів кориці, кожен з яких має певний відтінок смаку, аромату, і може використовуватися як для приготування кондитерських виробів, так і страв з м'яса та овочів. Але незважаючи на масу корисних якостей цієї спеції, вживати корицю при деяких захворюваннях органів травлення, в тому числі панкреатиті і холецистит, слід з особливою обережністю.

Корисні властивості кориці

Регулярне вживання в їжу кориці надає на організм виключно сприятливий вплив, в тому випадку, якщо відсутні протипоказання.

Не слід, однак, забувати, що корисні властивості даної спеції можуть бути потенційно небезпечними при різних захворюваннях тракту травлення, у тому числі при холециститі та панкреатиті, що зумовлено специфікою недуг.

Серед корисних якостей кориці варто відзначити:

Кориця сприяє підвищенню імунітету, що є важливою допомогою організму при панкреатиті та холециститі, а також інших захворюваннях органів травлення.
Пряність активує процеси обміну речовин, сприяючи виведенню з організму шкідливих речовин, продуктів розпаду, токсинів та шлаків. Для отримання подібного ефекту можна додавати приправу до страв, включених у щоденне меню.

Спеція сприяє активному зниженню ваги, перешкоджає набору зайвих кілограмів, а також значно покращує перистальтику кишківника. Але приймати її у великихкількостях можна лише за умови відсутності проблем з органами травної системи.
Кориця активує вироблення шлункових ферментів, сприяючи цим налагодженню функціонування шлунка, печінки та підшлункової залози. Однак, саме завдяки зазначеним властивостям кількість спеції при захворюваннях органів травного тракту, у тому числі панкреатиті та холецистит, необхідно знизити до мінімуму.
Також спеція сприяє частковій стабілізації рівня глюкози у крові хворого. Особливо важливе значення вказаний фактор має саме при панкреатиті та холецистит, оскільки зниження продуктивності печінки може призвести до неможливості засвоювання цукру організмом.

Протипоказання та запобіжні заходи

Однак, вживати корицю можна далеко не завжди. І найбільш актуальним є це протипоказання при панкреатиті. Специфіка недуги така, що при загостренні захворювання у хворого єдиним вірним методом лікування є штучне забезпечення харчового спокою. Тобто виключаються не лише різні смакові добавки, а й їжа в цілому.

Додавати ароматну спецію до страв можна лише в тому випадку, якщо панкреатит знаходиться у фазі стійкої ремісії. У цей період приправа не тільки не є небезпечною, а й корисною.

Властивості її дозволять стабілізувати та налагодити функціонування запаленого органу, відновити обмін речовин, підвищити продуктивність вироблення ферментів.

Особливості перебігу панкреатиту

При панкреатиті прийнято виділяти три основні стадії захворювання, кожна з яких характеризується набором певної симптоматики:

гостра стадія;
стадія нестійкої ремісії;
стійка ремісія.

Кожен із періодівперебігу недуги передбачає дотримання певної дієти, спрямованої на зменшення симптомів прояву патології та відновлення функціонування уражених органів.

І, нарешті, у стадії стійкої ремісії дозволені практично всі види продуктів, за винятком солінь, маринадів, смаженої, жирної та консервованої їжі. У цей час можна додавати корицю в страви, але в кількості, яка не перевищує чверть або половину чайної ложки.

Крім того, у стадії стійкої ремісії можна готувати та приймати спеціальний напій на основі прянощі, який допоможе відновити та налагодити функціонування органів травлення за рахунок активації функції виділення ферментів.

Додаткові рекомендації

При будь-яких захворюваннях органів травлення слід приділяти особливу увагу вибору будь-яких спецій, у тому числі кориці. З огляду на високу популярність і поширеність цієї пряності сучасний ринок буквально рясніє неякісними продуктами харчування. Який вплив вони вплинуть на організм, принесуть шкоду чи користь — питання неоднозначне.

Щоб зменшити ймовірність придбання підробки, слід купувати коричні палички.

Їх досить просто перемолоти, наприклад, у кавомолці, після чого додавати в їжу звичним чином. Також бажано звернути увагу на колір та запах продукту. Чим сильніший аромат, чим більш насичений відтінок, тим більш високої якості сировина була використана в процесі її виготовлення.

Широко поширена хибна думка, що порошок із коричних паличок застосовується лише для додавання в здобні та хлібобулочні вироби. Це зовсім не так. Практикується його додавання у другі страви, соління та маринади. А при захворюваннях органів травного тракту бажано пититепле молоко з невеликою щіпкою прянощі та ложкою меду. Цей смачний і ароматний напій має високі поживні властивості, підвищує імунітет, перешкоджає розвитку запальних процесів.