Корисне Молочко з проростків - УРЦ Ведмідь
Молочко з проростків жита, пшениці, вівса – не тільки смачний і корисний, а й справді лікувальний продукт. За вмістом корисних речовин йому немає рівних серед напоїв. А для людей з непереносимістю лактози, дітей із слабо і сильно вираженою алергією на молоко молочко з проростків – продукт зовсім незамінний. До того ж, собівартість такого молочка досить невисока.
Що необхідно для приготування:
Для приготування молочка з проростків необхідний потужний блендер, сито (друшляк) та марля. Блендер має бути справді потужним, більшість серійних приладів не справляються з цим досить твердим продуктом. Якщо блендера немає, можна скористатися м'ясорубкою (теж досить потужною).
Останнім часом в інтернет магазинах стало можливо придбати мішечки для приготування горіхового молочка. Для початку (а особисто для мене цей спосіб є найбільш зручним) знадобиться також друшляк з дрібною сіткою (бажано пластмасовою). Ось, мабуть, і все. І звичайно проростки.
Найпоширенішим (і простим у приготуванні!) є МОЛОЧКО З ПРОРОСТКІВ ІРЖІ ТА ПШЕНИЦИ.
За бажання проростки цих культур можна змішувати у довільних пропорціях. Для приготування підійдуть як зерна, що ледь наклюнулися, так і 2-3 денні проростки.
Як приготувати молочко:
Пропорції води та проростків можуть змінюватись в залежності від того, наскільки концентрований продукт ми хочемо отримати. Але в цілому потрібно дотримуватися принципу: 1 частина зерен на 4 частини води (кухня проростків на чотири чашки води)
Промолоти проростки на м'ясорубці (бажано потроху підливати воду - так двигун краще працює), додати 2 склянкипитної води, процідити через сито (перетираючи) або вичавити через марлю. Після цього додати необхідну кількість води.
Помістити проростки в блендер, додати 1-2 склянки води, збити, процідити. Додати воду, що залишилася. Важливо!
Отримане молочко можна знову залити в блендер, додати яблуко, банан, грушу, замочений чорнослив або курагу - тоді вийде смачне фруктове молочко.
Макуха, що залишається від молочка, можна (і потрібно!) використовувати для приготування солодощів, додавати в масу для приготування хліба або хлібців.
Ідея: можна додати в проростки пшениці жита проростки гарбузового насіння і соняшника.
На замітку: