Корисні овочі та фрукти - веселка у тарілці, Ефективне схуднення
Те, що основу раціону повинні становити корисні овочі та фрукти, відомо майже всім! Як правильно визначити їх корисні властивості? - дуже просто: за їхнім кольором!
Їжте різнокольорові овочі, фрукти та ягоди! Таким чином ви отримаєте якнайбільше вітамінів та корисних речовин.
Корисні овочі та фрукти: їх колір та їх склад
У рослинній їжі містяться хімічні речовини, які називаються фітонутрієнти: вони корисні для здоров'я, вони захищають від захворювань, вони ж і забарвлюють продукти в яскраві кольори!
Корисні овочі та фрукти — веселка у тарілці: групи за кольором
1. Червоні овочі, фрукти та ягоди
Червоні овочі, фрукти та ягоди: кавун, журавлина, малина, полуниця/суниця, вишня, гранат, червоні яблука, ревінь, червона смородина, червоний грейпфрут, червоний виноград; буряк, червоний перець (паприка та чилі), помідори, редька, червона цибуля.
Що містять?
- багато бета-каротину (вітаміну А), - клітковину - антиоксиданти: вітамін С, флавонол, кверцетин, лікопін
Що це дає?
- захищають організм від дії вільних радикалів, - від раку, - від серцево-судинних захворювань; - підтримують роботу травної системи
2. Жовті/помаранчеві овочі, фрукти та ягоди
Що містять?
- каротиноїди - бета-криптоксантин і бета-каротин - біофлавоноїди -вітамін С - вітамін А - калій - лікопін
Що це дає?
- захищають від раку, - від хвороб сітківки ока, - від серцево-судинних захворювань; - зміцнюють здоров'я очей, шкіри та дихальної системи, - зміцнюють сухожилля, зв'язки та хрящі, - зміцнюють імунітет; - стимулюють вироблення колагену; - мають протизапальну дію; — допомагають при артриті
3. Зелені овочі, фрукти та ягоди
Що містять?
- вітаміни А, С, К - антиоксиданти - хлорофіл - лютеїн - зеаксантин - фолієву кислоту.
Що це дає?
- знижують рівень «поганого» холестерину, - ризик виникнення ракових захворювань; - нормалізують підвищений тиск; - корисні для очей; - зміцнюють імунітет; - покращують травлення (за рахунок високого вмісту клітковини) - дають організму кальцій, що важливо для кісток та зубів; - підтримують нормальне зростання клітин
Щоб зберегти хлорофіл, зелені рослинні продукти краще їсти сирими або піддавати мінімальній тепловій обробці.
4. Сині/фіолетові овочі, фрукти та ягоди
Щомістять?
- лютеїн - вітамін С - кверцетин - антоціанідіни - ресвератрол - клітковину - флавоноїди
Що це дає?
— мають протизапальну та антиканцерогенну дію; - знижують ризик серцево-судинних захворювань та виникнення діабету; — допомагають у боротьбі з ожирінням та зайвою вагою; - перешкоджають старінню; - мають яскраво виражений протизапальний ефект; - знижують холестерин; - зменшують ризик захворювання на рак і хворобою Альцгеймера; - зміцнюють зір; — продовжують життя
Синій колір апетит знижує. Бажаючим схуднути рекомендують їсти у посуді синього кольору.
5. Білі/бежеві/коричневі овочі, фрукти та ягоди
Коричневий колір цей колір зазвичай присутній тільки в шкірці (картопля, деякі зимові сорти груш, ківі).
Що містять?
- речовини-антоксантини - сполуки аліцину - елементи селища - сірку - кверцетин
Що це дає?
— допомагають знижувати рівень холестерину та підвищений тиск); — очищають від токсинів печінку: — корисні для протеїнової структури та здоров'я шкіри — мають протиракову властивість; - мають протизапальну дію; - зміцнюють імунітет; — допомагають контролювати вагу
6. Чорні продукти — багато чорних овочів-фруктів визнані суперфудами! Вонимістять найбільше антиоксидантів.
Чорні продукти: шовковиця, чорна сочевиця, кунжут, чорний рис, гриби шиїтаке, чорні боби та чорне насіння чиа, насіння маку, трюфель
Що містять?
Що це дає?
- борються з серцево-судинними захворюваннями, - діабетом - деякими видами раку
Денна норма споживання овочів, фруктів та ягід
У день 2 порції фруктів/ягід: від250 до 300 г (найкраще свіжих) 3 порції овочів: близько375 г (половини у сирому вигляді)
Пам'ятайте!
Червоний колір підвищує апетит.Жовті продукти також стимулюють апетит.
Колір зелений представляє здоров'я. — Усі зелені продукти вважаються здоровою їжею. Вважається, що зелений колір заспокоює, притуплює почуття голоду. Фрукти та зелені овочі значно збільшують роботу нервової системи. — Усього за 10-12 хвилин після вживання їжі з великою кількістю овочів та фруктів зеленого кольору дослідники помітили, що зміцнюється пам'ять та збільшується здатність до навчання.
У вас надмірна вага? - Вживайте продуктисинього кольору, такий колір зменшує апетит. Синє світло в холодильнику, синій колір для кухні, синій посуд зменшить почуття апетиту.
Корисні овочі та фрукти
7 thoughts on " Корисні овочі та фрукти - веселка в тарілці "
Із задоволенням харчувалася б практично одними овочами, якби жила одна. Дуже я їх поважаю. Але для сім'ї доводиться готувати багато та різноманітно, і самій їсти те саме. На окреме харчування капіталів не вистачає.
Хочу весь рік мати таку овочево-фруктову веселку на своєму столі.
Вітаю Вас із Першим днемЗими! Будуть гірки та ковзанки, Траси видів різних, І відкриються лотки Торгувати на свято! Вітаю з першим днем Зимових веселощів! Скоро з фольги дощ
Я, до речі, так, не раз уже читала, що колір овочів говорить про його корисні властивості, і навіть сама тепер на їх кольори почала звертати увагу — поєднуються чи ні)))
Для мене головне в овочах та фруктах, щоб була користь серцю, печінці, зору і не руйнівно діяли на нерви. Тому із задоволенням використовую червоні, зелені, жовті, тобто все. що знаходжу на городі чи в магазині.
Овочі та фрукти обожнюють все в нашій родині. взимку використовуємо асорті морожених овочів та ті, які можна купити свіжими. І цитрусові, здебільшого, в них тільки вітаміни і залишилися, а яблучка, у цьому сенсі, марні вже…
Спробую харчуватися з науки, але тільки не маю віри до овочів і особливо фруктів з магазину.