Корисні властивості ароматного фрукту дуріан

Є безліч дивовижних екзотичних фруктів, про які багато хто практично нічого не знає. Але деякі з таких фруктів не лише смачні, а й корисні. Наприклад, дуріан заслуговує на вашу увагу.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Що то за фрукт?

Дуріан - плід рослини сімейства мальвових. Росте дуріан на досить великих вічнозелених деревах, що слабо гілкуються, в Індії, Таїланді, Малайзії та Латинській Америці. Листя рослини просте, квіти досить великі, зазвичай червоного або білого кольору (запилюються вони, до речі, бджолами або кажанами).

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

І таке дерево здавалося б звичайнісіньким, якби не плоди. Дуріан є плід округлої форми діаметром від 20 до 30 сантиметрів і вагою до 5-8 кілограмів. Він покритий товстою шкіркою з конусоподібними шпильками. Під шкіркою можна виявити м'якоть оранжевого або жовтого кольору.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Смак розпізнати та порівняти з чимось дуже складно. Деякі описують його як щось середнє між сиром та горіхами, інші дуріан порівнюють із заварним кремом, треті стверджують, що плід нагадує суміш банана, цибулі та морозива, а четверті кажуть, що м'якоть схожа на сушену хурму, змішану з полуницею.

p, blockquote 5,0,1,0,0 -->

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Але не лише смакові якості унікальні та незвичайні. На окрему увагу заслуговує запах дуріана. Він настільки неприємний і навіть огидний, що з цим плодом не пускають у транспорт, готелі та магазини.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

Зберігати плоди у закритих приміщеннях суворо забороняється. «Аромат» нагадує щось середнє міжчасником, тухлою цибулею, каналізацією та несвіжою рибою. Проте цей унікальний фрукт у деяких країнах вважається одним з найкорисніших.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

Склад такого фрукта дуже багатий. Тут містяться жири, вуглеводи, білки, зола, харчові волокна, вітаміни В2, В1, В6, В5, В3, В9, С, А, а також залізо, сірка, натрій, магній, кальцій, калій, фосфор, цинк, марганець, мідь, амінокислоти, насичені та полінасичені жири, жирні кислоти, стероли, фітостерини та багато іншого. Калорійність такого фрукта є відносно високою і становить близько 150 калорій на 100 грамів.

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

Користь фрукта

Чи заслуговує на увагу дуріан, чи варто його вживати? Перелічимо корисні властивості фрукта:

p, blockquote 11,1,0,0,0 -->

Дуріан є одним із небагатьох фруктів, що містять органічну сірку. А сірка організму людини дуже потрібна, тому що вона входить до складу деяких ферментів та амінокислот, а також бере участь у освіті різних тканин, наприклад, хрящової та кісткової. Також сірка необхідна для нормалізації роботи нервової системи та зміцнення нігтів, кісток та волосся.
Речовина індол, яка надає м'якоті такого неприємного запаху – це природний антисептик. Так що такі фрукти можуть бактерицидно впливати і допомагати при лікуванні деяких інфекцій.
М'якуш дуріана здавна використовують як дуже ефективний глистогінний засіб.
Цей фрукт сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі.
При регулярному та правильному вживанні можна нормалізувати рівень цукру в крові.
Дуріан допомагає очищати організм від токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин.
У м'якоті такого плодумістяться речовини, схожі по дії з жіночими гормонами естрогенами, отже дуріан позитивно впливає на репродуктивну систему жінок.
Даний плід – ефективний афродизіак, здатний не лише посилювати статевий потяг, а й підвищувати чоловічу потенцію.
Калій, що є у складі, зміцнює серцевий м'яз.
Такий фрукт дуже корисний при анемії, оскільки сприяє підвищенню рівня гемоглобіну у крові.
Дуріан сприяє нормалізації роботи ендокринної системи.
Вітамін С у складі дозволяє зміцнювати імунітет.
Плід містить речовини, що мають антиоксидантну активність, яка дозволяє нейтралізувати вільні радикали. А це означає, що такий фрукт не лише перешкоджає передчасному старінню тканин організму, а й захищає від онкологічних захворювань.
Дуріан допоможе впоратися з апатією, неврозами, депресією.
Такий фрукт зміцнює стінки судин.
А ще дуріан допомагає покращувати стан шкіри, роблячи її свіжішою та молодшою.

Дуріан має протипоказання до вживання:

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

вагітність;
період лактації;
індивідуальна нестерпність компонентів;
гіпертонія.

Що стосується побічних ефектів, то можливі алергічні реакції та біль у животі (особливо при зловживанні). Також не рекомендується вживати м'якоть разом із алкоголем, оскільки це може призвести до серйозного отруєння.

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

Як вибирати?

Як вибрати стиглий та якісний дуріан? У магазинах купити свіжий плід навряд чи вдасться зробити це можна тільки на ринку і тільки в країнах, в яких такий плід росте.

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

В інші країни дуріан потрапляє у вигляді джемів, варення, сушених плодів та інших страв. Але якщо вам пощастити вирушити, наприклад, до Таїланду або Індонезії, звертайте увагу на наступні важливі моменти:

p, blockquote 16,0,0,1,0 -->

Промацайте плід. Він має бути досить м'яким, але при цьому пружним. Жорсткість говоритиме про незрілість, а надмірна м'якість – про перезрілість.
Шипи мають зрушуватися. Якщо вони не рухаються, то фрукт не встиг.
Постукайте по поверхні плода. Ви повинні почути глухий звук.
Запах неочищеного плоду не такий яскраво виражений, але все ж таки має бути присутнім.
Колір може змінюватись від зеленого до жовтого. Але він залежить від сорту, тому особливу увагу звертати на нього не варто.
Не купуйте оброблену м'якоть, довго вона зберігатися не може.
М'якуш стиглого дуріану м'який, але досить пружний.
На поверхні фрукта не повинно бути пошкоджень, вкраплень та плям.

Як зберігається фрукт?

Зберігати фрукт можна кілька днів при кімнатній температурі, в холодильнику він пролягає до 5 днів. А ось очищений плід потрібно їсти одразу, інакше м'якоть втратить усі свої властивості.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

Як вживати?

Найкраще вживати плоди у свіжому вигляді. Для цього розріжте фрукт на кілька частин і вийміть м'якоть (якщо стиглий дуріан, це не складе труднощів). Якщо не хочете бруднити руки, використовуйте ложку. Їсти такі плоди краще відразу після розрізання та на свіжому повітрі.

p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

Що приготувати?

У кулінарії такий плід використовують у багатьох країнах. З нього роблять джеми,варення та інші десерти. Також із м'якоті виготовляють чіпси. А ще цей фрукт може стати прекрасним гарніром до риби або м'яса, якщо його зварити або посмажити (гарніри краще робити з плодів, що злегка недозріли). Насіння дуріана теж використовується, з них зазвичай роблять приправи.

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

Як ще можна використовувати дуріан?

Так як м'якоть сприятливо впливає на шкіру, плід можна використовувати для приготування різних масок для обличчя. Просто подрібніть фрукт і нанесіть масу на обличчя, а потім змийте. Ви побачите, як змінюватиметься ваша шкіра.

p, blockquote 21,0,0,0,0 --> p, blockquote 22,0,0,0,1 -->

Неодмінно спробуйте дивовижний дуріан, якщо у вас буде така можливість!