Корисні властивості насіння кропу та протипоказання

Кріп – трава невибаглива. Варто її висіяти один раз і дати дозріти насінню, як ймовірність самосіву зростає в кілька разів. Деякі дачники навіть нарікають на кріп, що веде себе, немов бур'ян і заполонює грядки з іншими культурними рослинами.«Дикий» кріп можна вивести, лише висмикнувши кожне стебло вручну, разом із коренем. А оськультурний кріп - класична однорічна рослина, вимоглива до догляду, вологи та родючості ґрунту.

Корисні та лікувальні властивості насіння кропу

Продукт надає заспокійливу дію на нервову систему.
Благотворно впливає на систему травлення, усуваючи проблеми з кишечником та нирками.
З його допомогою викликають апетит та покращують відділення шлункового соку.
Відвар кропового насіння має м'яку сечогінну і жовчогінну дію. З його допомогою лікують захворювання печінки, нирок та жовчного міхура.
Добре відома здатність відвару знімати напади кольк у немовлят. У дорослих відвар виліковує затяжну діарею та метеоризм.
Насіння чудовий вторгнень засіб. Його рекомендується додавати до страв із бобових культур.

Хімічний склад та харчова цінність

Калорійність ста грам насіння становить 305 кілокалорій. У цій порції міститься 34,7% білків, 26% жирів, 13,8% вуглеводів (розраховуючи від денної норми споживання).

Вітаміни представлені в наступному складі (у міліграмах на сто грам):

Харчових волокон 21,1 г (106% від добової норми споживання).

Мікро- та макроелементи знаходяться у великих дозах, що робить кріп потужним лікарським засобом.

Селена – 12,1 мкг (22%);
Марганцю – 1,833 мкг (91,6%);
Міді - 780 мкг (78%);
Цинку – 5,2 мг (43,3%);
Заліза – 16,33 мг (90,7%);
Фосфору – 277 мг (34,6%);
Калію – 1186 мг (47,4%);
Натрію – 20 мг (1,5%);
Магнію – 256 мг (64%);
Кальцію – 1516 мг (152%).

Здорове та лікувальне харчування

Для приготування лікувального відвару столову ложку насіння заливають склянкою окропу і проварюють десять хвилин. Потім відвар проціджують. П'ють його теплим або підігрітим по третині склянки три-чотири рази на день.
Для малюків та новонароджених відвар готується з однієї чайної ложки насіння кропу. Дається він за 15 хвилин до їди по одній чайній ложці тричі на день.

При застудах, що супроводжуються жаром, відвар п'ють як засіб, що знижує температуру.
При бронхітах із сильним кашлем та поганим відходженням мокротиння також показаний прийом кропового відвару.
На кишечник рослина дуже сприятливо впливає – покращує перистальтику, оздоровлює мікрофлору.
При хворобах серця та судин відвар п'ють для зниження високого тиску, руйнування атеросклеротичних бляшок та припинення головного болю (у тому числі мігрені).
На нервову систему насіння кропу впливає заспокійливо. Відвар їх усуває безсоння. Його п'ють перед сном.
Антибактеріальні властивості відвару дають змогу використовувати його для обробки ран. Їм промивають очі при кон'юнктивітах. Насіння кропу використовується також для лікування набряку повік.
Для посилення лактації у мам, що годують, у відвар додають ложку сметани або молока.
Рослина прискорює метаболізм, очищає організм від шлаків і є непоганим антиоксидантом.

Це обов'язковаскладова маринадів та солінь. Кріп разом із насінниками та корінням кладуть у консерви з огірків, кабачків, томатів, грибів, для надання їм ніжного аромату та смаку.
У перші та другі страви зелень рослини додається наприкінці готування. Висушене мелене або цілісне насіння використовується так само. Ними можна і потрібно присипати овочеві салати, запечене м'ясо та курку, додавати в начинку для пирогів (наприклад, сир).
Ідеально поєднуються насіння кропу зі стравами з квасолі, гороху, вареними яйцями та молодою картоплею, смаженою рибою та юшкою.

У дієтичному харчуванні насіння кропу присутні як джерело вітамінів і мікроелементів з антиоксидантними, очищаючими і зміцнюючими організм властивостями.

Цікавий спосіб боротьби з апетитом у розвантажувальні дні. Щоб вгамувати голод, достатньо пожувати половину столової ложки насіння.
З насіння отримують ефірну олію, з якою приймають ванни для схуднення. Цей спосіб використовується переважно для боротьби з целюлітом. Косметологи зазначають, що зайва вага йде приблизно за три тижні і причина цього є саме ванна з кропом.
Подрібнене насіння в суміші з маслом кунжуту використовують як скраб. Суміш наноситься на проблемні зони під час масажу.
Подрібнене насіння в суміші з блакитною глиною знімають набряки, зменшують жирові відкладення та прояви целюліту. Тримати лікувальну масу на тілі потрібно протягом півгодини.

Як вибирати та зберігати

Якісне насіння приємно і свіжо пахне. Про свіжість свідчить і колір – він має бути досить світлим, а поверхня насіння блискучою. Тьмяність і сірий відтінок говорять про несвіжість спеції.

Зберігається насіння в герметичній тарі (краще у скляній),поміщеними у прохолодне місце. Термін зберігання становить від восьми місяців до року.

Норми споживання насіння кропу

Дорослим можна випивати по третині склянки відвару насіння або з'їдати їх у сухому (свіжому) вигляді разом з основною їжею в кількості25-30 г на день.

Дітям вода з кропом подається з першого місяця життя. Разова доза становить одну чайну ложку. Уважно спостерігайте за дитиною! Іноді може виникнути нестерпність цього пряного продукту.

Протипоказання до застосування

алергія на продукт;
знижений тиск (насіння здатне ще більше його знизити).

Якщо є хронічні захворювання перед регулярним вживанням насіння як дієтичний або лікарський засіб необхідно проконсультуватися у лікаря.

Але більшості людей насіння кропу безсумнівно принесе лише користь, враховуючи, що в наш екологічно небезпечний час дисбактеріоз і ожиріння потихеньку перетворюються на одні з найпоширеніших недуг. Проблеми із травленням та вагою трапляються чи не у кожної другої людини. У такій неприємній ситуації на допомогу якраз і прийде кріп зі своїми ароматними насінням та його чудодійними властивостями.