Корисні властивості пива
З того часу, як люди почали варити пиво, вони знаходили в ньому все нові і нові цілющі властивості. Починаючи з давніх шумерів, лікарі прописували полоскання рота та вживання всередину теплого пива для лікування зубного болю. У середні віки пиво наказувалося для вигнання каміння з нирок і лікування виснаження як фізичного, і духовного; розтирали стомлені ноги пивом після дальньої дороги. У XVI столітті знаменитий Парацельс лікував хвороби печінки папоротевим пивом, а захворювання дихальних шляхів пивом із шавлії. Як маски і натирання пиво використовувалося в середньовічній косметології для омолодження шкіри.
Німецький першовідкривач збудників холери професор Кох повністю підтримував своїх чеських колег - професорів Главу та Томаєра, які бачили у пиві ліки від холери. Бацили гинуть у пиві за кілька годин і хвороба не розвивається. Спустошливі епідемії холери в Європі рідко торкалися працівників середньовічних пивоварень.
Може здатися вигадкою факт, що у XVIII та на початку XIX століття більшість ліків у лікарнях приймалося тільки з пивом. Як прекрасний тонізуючий, дезінфікуючий і загальнозміцнюючий напій пиво давали хворим, що одужують, у лікарнях Петербурга аж до середини XIX століття.
Фахівці впевнено відносять пиво до продуктів, необхідних людині, тому що в ньому містяться ті речовини, які потрібні нашому організму: вода, сахариди, білки, вітаміни, біоенергетичні елементи.
Звісно, у пиві є алкоголь. Саме цей факт раніше, а іноді й зараз, є основною причиною, через яку про пиво говорять з деякою обережністю, вміст алкоголю в пиві, порівняно з іншими алкогольними напоями, низький. Сучасні наукові дослідження показують, що така концентрація та розумні дозиприйому пива дають антистресовий ефект, посилюють кровообіг, знижують ризик серцевих захворювань.
При цьому необхідно робити поправки на індивідуальність людського організму і пам'ятати: засновник фармацевтики Парацельс казав, що певна речовина може бути і отрутою, і ліками все залежить від дози.
Пиво - єдиний напій, гіркі хмелеві добавки якого не тільки приємні на смак, але мають на людину заспокійливу дію, а також сприяють травленню. До того ж, при вживанні пива, в організм надходять рослинні крохмальні сполуки, які сприяють травленню та виділенню шлункового соку. Протягом останніх років до того ж виявлено антиканцерогенну дію цих елементів.
Пиво, знову ж таки, на відміну від інших алкогольних напоїв, приблизно на 92% складається з води і тому радикально вгамовує спрагу і перешкоджає зневодненню організму, яке зазвичай відбувається під впливом алкоголю.
Вчені виявили, що помірні дози алкоголю не мають істотного впливу на кров'яний тиск; а якщо тиск високий, то пиво його дещо знижує, оскільки має властивість розширювати судини. За даними медичних досліджень, ви, якщо у вас підвищений тиск, ризикуєте придбати гіпертонію тільки сильно зловживаючи пивом.
Пиво в помірних кількостях, тобто алкоголь у ньому, "не дозволяє" жиру відкладатися на стінках судин і перешкоджає закупорюванню після них.
Алкоголь, що міститься в пиві, сприяє виведенню холестерину з тканин судин у печінку, де він розкладається, і таким чином кількість його в крові знижується.
Пиво, з погляду фізіологів, є одним із найбільш збалансованих напоїв. Воно позитивно впливає на обмін речовин тає важливим джерелом вітамінів.
Пиво, що містить цілу «ватагу» вітамінів, воно багате на вітаміни групи В, містить В1, В2, В6, плюс до цього сюди входить РР. Вітаміни пива сприяють обміну речовин і допомагають серцю, до того ж сприяють продукуванню червоних кров'яних тілець. У пиві містяться залізо та мідь, фосфор та магній та інші мікроелементи. Вміст у пиві амінокислот перевалює кількість 20. Звичайно ж, ця «корисність» більшою мірою відноситься до нефільтрованих сортів, тому що ці сорти не схильні до процесу пастеризації, що, безумовно, допомагає зберегти в пиві корисні речовини.
Ці вітаміни надають сприятливий вплив, на зростання волосся та здоров'я шкіри. Вітаміни піридоксин (група В6) та пластинчаста кислота (група В), згідно з результатами новітніх медичних досліджень, ще й пом'якшують передінфарктний стан та перешкоджають судинним захворюванням. Тож розумне вживання пива – це можливість радикально покращити стан здоров'я населення.