Корисні властивості сиру

Про те, що молочні продукти важливі для здоров'я людини, знають усі. Я ж хочу поговорити про те, які корисні властивості є у сиру. Тому що саме сир є не лише важливим постачальником білка, а й унікальним оздоровчим продуктом. Так що ж у ньому такого особливого, що робить цей продукт життєво необхідним насамперед організму дітей і підлітків, що росте, вагітним і жінкам, що годують, людям із захворюванням туберкульозу і анемією?

Корисні властивості сиру визначає наявність у ньому наступних мінеральних речовин - заліза, кальцію, магнію, фосфору. Про такий мікроелемент, як кальцій варто сказати окремо, тому що його недолік позначається на стані кісткової системи та зубів людини у будь-якому віці. До речі, будучи пов'язаним із молочним білком, він всмоктується кишечником краще, ніж із круп та овочів. Поєднання кальцію з фосфором позитивно впливає на зміцнення серцевого м'яза. Багатий сир вітамінами А, E, D та В2.

Білок, що міститься в сирі, практично повністю засвоюється організмом, і дає йому незамінні амінокислоти, які в організмі не утворюються. Наприклад, одна із незамінних амінокислот – метіонін впливає на стабілізацію рівня холестерину, знижуючи його. Крім того, у сирі відсутні пуринові основи, які у великих кількостях містяться у м'ясі та рибі. Це покращує обмін речовин та роботу печінки.

Сир, особливо низької жирності, використовується для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту та різних обмінних процесів, наприклад, при подагрі, коли порушено пуриновий обмін. Корисні властивості сиру роблять його незамінним у дієтичному харчуванні, а також у програмі корекції ваги. Справа в тому, що білок,що міститься у сирі, сприяє насиченню і не дає при цьому зайвих калорій.

У народній медицині широко використовуєтьсялікування сиром. Ось кілька корисних порад щодо застосування сиру в поєднанні з цибулею:

Якщо у вас ангіна, візьміть пачку сиру. Змішайте її з 200 грамами дрібно нарізаної цибулі. Нагрійте суміш на пару до температури тіла. Суміш у вигляді компресу накладається на ділянку шиї, попередньо змащену кремом для тіла.

При захворюванні суглобів до сиру, змішаного з цибулею, додається чотири столові ложки тертого хрону і накладається на хворі місця на дві години. Така суміш добре знімає набряки коліна.

Лікування сиром добре допомагає дітям. Якщо у дитини кашель, то робиться суміш із пачки сиру та кількох зубчиків протертого часнику, так само нагрітої на пару до температури тіла. Використовується у вигляді компресу на дві години під лопатки та груди.

Виготовлення сиру з молока в домашніх умовах і зараз затребуване не тільки для раціону дітей, а й загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Використовуйтекорисні властивості сиру у повсякденному житті. Нехай він буде щодня на вашому столі у вигляді різноманітних страв. Харчування має бути правильним та раціональним. Одне маленьке попередження: не захоплюйтесь сиром високої жирності, що містить велику кількість тваринних жирів. В цьому випадку більше не означає краще!