Користь бобів маш, Медична енциклопедія

Склад бобів маш

Незважаючи на відносно невисоку калорійність (347 кал) у 100г бобів маш міститься:

• 23,5 г білків;
• 2 г жирів;
• 44,2 г вуглеводів;
• 1,2 г ліпідів;
• 0,9 г жирних кислот;
• 15 мг натрію;
• 1 г калію;
• 16 г харчових волокон;
• 7 г цукру;
• 114 мг вітаміну А;
• 132 мг кальцію;
• 4,8 мг вітаміну С;
• 6,7 мг заліза;
• 0,4 мг вітаміну В6;
• 0,621 мг тіаміну;
• 0,233 мг рибофлавіну;
• 1,91 мг пантотенової кислоти;
• 0,51 мг вітаміну Е;
• 9 мг вітаміну К;
• 189 мг магнію.

Користь бобів маш для організму

Першим за споживання бобів маш дякує шлунку. Клітковина у складі цього продукту виводить із шлунково-кишкового тракту все зайве та в цілому оздоровчий вплив на його функціонування.

Завдяки широкому спектру мікроелементів (в т.ч. магнію, фосфору та цинку) краще починає працювати мозок, серцево-судинна та нервова системи. Також вітаміни та мінерали у складі золотистої квасолі допомагають боротися зі стресом, покращують зір, пам'ять, зміцнюють кістки та суглоби, зміцнюють імунітет, запобігають нападам астми, зменшують алергічні реакції.

Регулярне вживання маш поступово дозволяє вивести токсини, зменшити запалення та набряки.

Особливо корисно їсти цей чудо-продукт жінкам. Маш є якісною профілактикою раку грудної залози, вирівнюють гормональний фон і відтягують настання клімаксу.

Для тих, хто стежить за фігурою, Маш теж знадобляться. Вони подовжують відчуття ситості, не містять великої кількості жирів, контролюють рівень цукру на крові.

Бажаючим довше залишатися здоровими тамолодими не лише всередині, а й зовні, можна порадити маски з бобової кашки. Це відмінний засіб для очищення, харчування, освітлення та пом'якшення шкіри, а також боротьби зі зморшками, пігментацією та почервоніннями.

Як вживати боби маш

Маш - один із найпопулярніших продуктів у китайській, японській, корейській та індійській кухнях. З них роблять спеціальну локшину, використовуючи при цьому бобовий крохмаль.

Але й українська господиня знайде застосування цієї екзотики, адже маш можна готувати як звичайні боби — загалом, лущеному чи пророщеному вигляді. Щодо останнього, то проростають Маш вже за одну добу! Купити маш – не проблема, вони є і в супермаркетах, і в магазинах здорового харчування.

Крупа маш відмінно підходить для приготування гарнірів, супів, каш та соусів. Боби маш - це чудова можливість урізноманітнити свій раціон новим смаком і дуже корисним для здоров'я натуральним продуктом.

«Якщо сидіти» на бобах», то на бобах маш»

Дієтична шурпа з бобів маш інгредієнти:

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 картоплини;
• 350 г бобів маш;
• 3 л води; 1 помідор;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• оливкова або соняшникова олія;
• улюблені спеції (не зайвою буде суха м'ята).

готування:

Цибулю та моркву нарізати, обсмажити на олії у каструлі для супу. Залити 3 л кип'яченої води, додати маш боби. Варити на середньому вогні 30 хв. Посолити за смаком. Додати нарізану картоплю. Поварити ще 15 хвилин|мінути| і додати|добавляти| нарізані помідори, видавити часник. Додати спеції та варити до готовності. Подавати теплим.

---