Користь і шкода артишоку - артишоковий чай користь - Продукти харчування
- Користь та шкода артишоку
- Коли потрібно збирати артишок
- Як чистити артишок
Крім величезних можливостей застосування артишоків у кулінарії існує користь рослини як потужного антиоксиданту. У ньому міститься багато антиоксидантів – більше, ніж у інших овочах. Отже, цей продукт уповільнює старіння, даруючи людині енергію та сили.
Користь артишоку велика через здатність індукувати загибель злоякісних клітин. Рослина гальмує розвиток різних форм раку, включаючи лейкоз. Крім того, овоч – унікальне джерело клітковини.
Артишок корисні для печінки. Завдяки силімарину, продукт давно використовується в нетрадиційній медицині, адже він підвищує регенерацію тканин печінки! А ще рослина має сечогінну дію.
Ще артишок давно застосовують для лікування похмілля. Достатньо з'їсти кілька листків рослини, щоб попрощатися з абстинентним синдромом.
Але відома також шкода артишоку через поліфенол, який збільшує виділення жовчі. Його не можна вживати хворим на холецистит і з порушеннями жовчовивідних шляхів. Шкідливість артишоку залежить від його розміру. Наприклад, молодий дрібний овоч можна вживати у сирому вигляді, а великий плід вимагає теплової обробки, адже волокна рослини стають жорсткішими з часом.
Ароматний продукт зберігає свої якості протягом тижня, потім чудовий запах овочу зникає, він починає вбирати з навколишнього середовища запахи та вологу. Так що багато хто воліє не зберігати рослину у свіжому вигляді, а консервувати її або маринувати.