Користь пробіотиків – правда та міфи

Кілька десятиліть тому слово «пробіотики» щодо продуктів харчування чи медичних препаратів ще не застосовувалося. Під цією назвою були відомі мікроорганізми, що становлять нормальну мікрофлору кишечника людини. Активізація процесів вивчення та промислового виробництва товарів, що містять живі культури таких організмів, пов'язана з початком масового застосування антибіотиків та глобальним погіршенням екологічної ситуації, що згубно позначилося на стані здоров'я багатьох людей.

Сучасна продукція, що містить пробіотики

Питання про збагачення молочнокислих продуктів корисними бактеріями і створення пробіотичних лікарських препаратів постало в той момент, коли з'ясувалося, що антибіотики не мають вибірковість і одночасно зі збудниками хвороб гублять нормальну мікрофлору кишечника. Сьогодні споживачам пропонується три види продукції, яка може бути використана для відновлення кількості корисних бактерій в організмі, а також для оптимізації якісного складу їх колоній:

Функціональне харчування. До цього виду відносяться: кефір, йогурт, кисляка та інші молочнокислі продукти, пахта, суп місо, темп (закисла соя), а також деякі соління та м'які сири. Останнім часом стали випускатися і містять пробіотики шоколадні батончики, мюслі, соки та інші напої;
Добавки харчові з корисними мікроорганізмами. Бувають рідкими, порошкоподібними або гранульованими;
Лікарські препарати, що складаються із сухих лакто- та біфідобактерій, а також дріжджових грибків. Можуть містити один вид мікроорганізмів чи суміш. Випускаються як порошків, таблеток чи капсул.

Продукцію перших двох типів можнавключати у щоденний раціон здорової людини. Ліки, що містять пробіотики, зазвичай призначає лікар у складі комплексної терапії на лікування різних захворювань.

Що роблять пробіотики в організмі

У травному тракті здорової дорослої людини «проживає» близько 400 видів бактерій, які виконують такі функції:

Вироблення антитіл до деяких вірусів та зміцнення імунної системи;
Запобігання осіданню шкідливих бактерій на стінки кишечника;
Зміцнення слизової оболонки кишок та створення бар'єру для проникнення збудників інфекцій;
Руйнування токсинів, що виділяються хвороботворними мікроорганізмами;
Оптимізація роботи травної системи: полегшення переробки деяких речовин (наприклад, лактози) та просування харчових мас у межах кишківника;
Вироблення вітамінів групи B, які потрібні для перетравлення, а також підтримки високого життєвого тонусу.

При прийомі антибіотиків, а також деяких захворюваннях баланс між корисними та шкідливими мікроорганізмами у кишечнику порушується. Виникає стан дисбактеріозу, що характеризується такими симптомами, як діарея чи запор (іноді їх чергуванням), метеоризм, біль. У важких випадках спостерігається підвищення температури, зневоднення, втрата маси тіла. Дисбактеріоз може стати причиною смерті малюків у віці до року, а також літніх людей і пацієнтів, які страждають на хронічні недуги.

Вчасно розпочатий курсовий прийом ліків, що містять пробіотики, допомагає оптимізувати співвідношення між корисними та шкідливими бактеріями та створити умови для відродження нормальної мікрофлори кишечника. Клінічними дослідженнями підтверджено ефективність таких препаратів при лікуванні діареї різногопоходження (у тому числі інфекційних форм, особливо небезпечних для новонароджених), синдрому подразненого кишківника, а також його запальних захворювань (хвороби Крона, виразкового коліту тощо). Є дані про можливість використання пробіотиків у терапії екземи та інших хвороб шкіри, запальних процесів слизової оболонки порожнини рота та органів сечостатевої системи. В даний час ведуться дослідження щодо застосування живих культур мікроорганізмів при лікуванні алергії у дітей.

Грамотний вибір пробіотичної продукції

Проблема використання їжі та добавок, що містять живі культури мікроорганізмів, полягає в тому, що такі товари не підлягають обов'язковій сертифікації. Це означає, що бактеріальний склад може бути різним як для одного виду продукції, виготовленого різними виробниками, і навіть у різних партіях, які стосуються однієї й тієї марці. Найправильніше купувати пробіотики у великого постачальника, який дорожить своєю репутацією. При цьому необхідно звертати увагу на два параметри:

Самі собою пробіотики вважаються гіпоалергенними, але достовірні результати досліджень цього питання відсутні. Відомо тільки, що продукти, що містять суміші різних мікроорганізмів, в алергічному плані небезпечніші за монокомпонентні. Крім того, непереносимість можуть викликати інші інгредієнти, що входять до складу їжі та добавок такого роду. Тому з приводу щоденного вживання пробіотичних товарів слід проконсультуватися з лікарем, особливо якщо вони включатимуться до раціону маленьких дітей, літніх людей та хронічних хворих.