Користь та шкода винограду Ізабелла величезна цінність

Пізній сорт чорного винограду Ізабелла має неповторний аромат і смак з нотками свіжих ягід, фруктів. Ягоди вживаються у свіжому вигляді, використовуються при виготовленні соку, вина.

Користь ягід

Чорний колір винограду говорить про високий вміст антоціану. Дані речовини не виробляються в організмі людини, він може отримати тільки з їжею. Щодня необхідне вживання 200 мг антоціанів, які мають антибактеріальні властивості (спроможні знищувати шкідливі бактерії), підвищують імунітет, надають позитивний вплив при одужанні. Ця речовина є найсильнішим антиоксидантом, тому захищають клітини нашого організму від проникнення токсинів.

Вітаміни та мінерали, якими багаті ягоди Ізабелли, очищають організм від шлаків, токсинів, відновлюють сили та працездатність організму. Благотворно впливають на серцево-судинну систему людини.

Користь листя

Не тільки ягоди Ізабелли, а також її листя несуть величезну користь, мають лікувальні властивості. Свіже листя винограду використовується для зниження температури. Для цього їх прикладають до чола, долонь, стоп.

Настій з виноградного листя має відхаркувальні, болезаспокійливі властивості. Застосовується внутрішньо при кашлі, а при ангіні, тонзиліт у вигляді полоскань.

Свіже листя прикладають до ран, садна. З сухого листя (попередньо подрібнюючи) готують примочки при носових кровотечах.

Коли споживання слід скоротити

Жодними шкідливими властивостями виноград не має, але існує низка причин з яких застосування його треба звести до мінімуму.

В останні роки було виявлено, що вчас бродіння ягоди Ізабелли виділяють метиловий спирт, заборонений до вживання. Через це виробництво вина з Ізабелли у країнах Європи та США припинено.

Сік із Ізабелли

Свіжі соки володіють усіма якостями, що і ягоди. Але іноді потрібно запасти сік на користь, на зимовий і весняний період, коли свіжі ягоди або недоступні, або дуже дорогі. Для цього:

1. Зберіть та промийте виноградні кисті. Відберіть для соку лише стиглі ягоди.
2. Розомніть, отримуючи мезгу.
3. Нагрійте мезгу до 65 градусів і остудіть до 40 градусів.
4. Відпресуйте. Злийте сік і відстоюйте до освітлення.
5. Знову нагрійте до 90 градусів, відразу закатайте в простерилізовані банки.

Зберігатися такий сік при температурі 2-5 градусів у темному місці. Зберігає всі поживні речовини свіжих ягід.

Вино в домашніх умовах

Для приготування вина зберіть усі ягоди, крім зелених та прихоплених гниллю. Після цього:

1. Розімніть виноград для отримання соку. Можна зробити це звичайною товкачем для картопляного пюре.
2. Мезгу процідіть
3. Розлийте сік у скляні пляшки. Об'єм соку не повинен займати більше 2/3 від ємності тари. Залишіть для бродіння на тиждень.
4. Обережно перелийте у чисту тару, щоб у вино не потрапив осад.
5. Додайте|добавляйте| цукор, 100 г на 1 л соку. Перемішайте. Надягніть на шийку пляшки гумову медичну рукавичку, проколивши її в декількох місцях. Залишіть для вторинного бродіння приблизно місяць.
6. Коли рукавичка здувається і впаде, вино готове. Закупорьте, винесете у темне прохолодне місце.

Вживайте вино у помірних кількостях, пам'ятайте, що надмірна його кількість нанесенепоправна шкода.

---