Корми, що містять ефірні гірчичні олії
З кормів, що містять ефірні олії, для тварин використовують ріпак, гірчицю, ріпакові та рижикові макухи. Отруйний початок ріпаку – глюкозинолати. За певних умов (волога, тепло) і під впливом ферменту міозину, що міститься в рослинах, вони розщеплюються з вивільненням кротонилово-гірчичного масла, що має різку місцеву дію. Воно дратує слизову оболонку кишечника, нерідко викликаючи геморагічний запалення, що супроводжується вираженою хворобливістю. Після всмоктування в кров олія виділяється з організму через нирки та легені, викликаючи нефрит, сильну гіперемію та гострий набряк легень.
Зважаючи на гостру течію хвороби, лікування тварин треба проводити швидко і комплексно. Насамперед припиняють згодовування ріпаку та звільняють шлунок (передшлунки) від вмісту, застосовуючи блювотні засоби: свиням — апоморфін підшкірно в дозі 0,01—0,02 г; великої рогатої худоби - внутрішньовенно 1-2 мл настоянки кореневища білої чемериці; рекомендують також промивання рубця з подальшою дачею всередину 1% розчину гідрокарбонату або 0,1% розчину калію перманганату (по 4-5 л на тварину), рослинних масел, слизових відварів, проносних засобів.
Для припинення розщеплення глюкозинолатів та утворення кротонілової олії всередину дають танін або калію перманганат (1:1000 або 1:500).
Особливу увагу приділяють підтримці серцевої діяльності, навіщо через кожні 3—4 год підшкірно вводять кофеїн чи камфору. При появі клінічних ознак набряку дорослої худоби внутрішньовенно застосовують 10% розчин кальцію хлориду в дозі 150 - 200 мл або 30% розчин натрію тіосульфату -120 - 150 мл, призначають общестимулирующую терапію.
Профілактика отруєння ріпаком передбачає нормоване його використання у кормовому балансі здотриманням певних обмежувальних заходів. Приблизна добова норма зеленої маси (до фази цвітіння) для корів має перевищувати 25—30 кг, молодняку —15—20 кг, свиней — 3 кг на тварину. При цьому безперервне згодовування ріпаку
навіть у таких кількостях допустимо лише 10—12 днів поспіль. Телятам, поросятам та ягнятам до 4-місячного віку згодовувати ріпак не рекомендується.
При пасовищному вмісті худоби кількість зеленої маси ріпаку, що поїдається, регулюють тривалістю пасіння. При цьому вранці перед випасанням тварин підгодовують грубими кормами, силосом, сінажем або зеленою масою з різнотрав'я. Щоб уникнути отруєнь, худобу пасуть на посівах ріпаку тільки після підсихання роси або дощової вологи і не більше 4 годин на добу.
При використанні шроту та макухи з ріпаку слід піддавати їх тривалому (протягом 1-2 годин) проварюванню або спеціальної термічної обробки (для руйнування мірозину). Добова доза шроту або макухи дорослій худобі не повинна перевищувати 1-1,5 кг на тварину.
Ріпакові та рудинні макухи містять також глюкозиди — синігрін та синальбін. Останні під впливом ферменту мірозину при змочуванні дають летючу алілову гірчичну олію. При згодовуванні цих макух іноді відзначають неприємний смак і запах молока, м'яса і сала.
При поїданні тваринами великих кількостей макухи відзначають сильну слабкість, задишку, ослаблення серцевої діяльності, падіння температури, а у вагітних іноді аборти.
Для попередження отруєнь тварин при використанні макухи із насіння капустяних рослин необхідно завжди попередньо перевіряти їх на наявність гірчичної олії. Крім того, такі макухи слід згодовувати тільки в сухому вигляді, щоб зменшити здатність утворення гірчичної олії з цих кормів у травному трактітварин. Ці макухи можна також згодовувати у вигляді попередньо ретельно прокип'ятої до зникнення гірчичного запаху бовтанки. З такими обережностями макухи можна згодовувати дорослій рогатій худобі до 2—2,5 кг на голову на добу, свиням — до 0,5 кг, для молодняку вони зовсім непридатні.
Польова гірчиця, як бур'ян ярих культур, до цвітіння без жодної шкоди поїдається тваринами і цілком придатна для одержання сіна. Однак її насіння і навіть квіти становлять велику небезпеку для тварин та птиці. Отруйним початком гірчиці є азотовмісний, багатий на сірку, глікозид синігрін.
У насінні білої гірчиці міститься також глікозид синальбін, який потім перетворюється на синальбінову ефірну олію.
Зерновідходи, що містять більше 1-2% насіння польової гірчиці, дуже небезпечні для тварин, водоплавної птиці та курчат. Такі корми можуть бути використані лише після ретельного очищення чи проварювання.
З насіння грициків, хріну, ярутки, гулявника виділено алілово-гірчичне масло, тому згодовування цих рослин у великих кількостях становить небезпеку для тварин.