Королівська юшка з миня, відеорецепт, Успішна рибалка
Королівська юшка з миня з незапам'ятних часів цінується гурманами – любителями рибних страв, часом її порівнюють із юшкою зі стерляді. Про цю страву ходять справжні легенди. Юшку з миня цінують за її особливий смак, який неможливо передати словами, краще, раз приготувати і спробувати.
Будь-яку юшку бажано готувати на багатті, і багатьох не переконати у протилежному. Для приготування королівської юшки з миня нам знадобляться деякі інгредієнти.
Отже, почнемо: наливаємо воду в казанок і ставимо на вогонь, потрібно 3 – 4 літри. Поки вода закипає, приступимо до обробки риби. Минь потрошиться, зрізаються голови, потім відокремлюється філе від кісток. Поки ви чистите рибу, будь-який з друзів вашої дружної компанії може зайнятися чищенням картоплі та моркви.
Після чищення риби, хребти і голови, що набралися, кладуться в казанок, спочатку додається столова ложка солі, звичайно, її буде недостатньо, але в процесі варіння додамо ще до смаку.
Поки бульйон вариться, потрібно нарізати м'ясо миня на дуже дрібні шматки, чим дрібнішими вони будуть, тим краще буде наша юшка. Нехай це вас не бентежить, адже в цьому є секрет справжньої юшки цього рецепту.
Коли наш бульйон буде готовий, прибираємо з нього все непотрібне, пам'ятайте, королівська юшка з миня не містить у собі кісток взагалі. Потім у рибний бульйон кладемо моркву та картопля, попередньо нарізані великими шматками.
Юшка вариться якийсь час, потім за традицією, що відбулася, лягає велика головка ріпчастої цибулі, її потрібно буде вийняти, як тільки вона віддасть свій сік.
Секрет королівської юшки в тому, що в нарізане милі м'ясо додається борошно і яйце. Зазвичай такий обсяг борошна потрібно три столові ложки. Усеці інгредієнти лягають у миску та ретельно перемішуються. Любителям гострої юшки у цю суміш можна додати перець.
Перемішавши, можна закладати м'ясо миня в казанок. Класти потрібно не все відразу, а порційно - столовою ложкою, при цьому вийде кілька фрикадельок. Звичайно, вони вийдуть різні та неправильної форми, але нехай це вас не бентежить, смак від цього точно не постраждає.
Після цього наша юшка має поваритися протягом п'яти хвилин. Для того щоб по-справжньому відчути смак королівської страви з миня, ще потрібно додати жменю журавлини і зелень - це в самому кінці.
На цьому все наша юшка готова, приємного вам апетиту, і до швидкої зустрічі на сторінках блогу USPEHFISHING.RU
Хочете знати більше? Також на цю тему можна почитати: