Короп фарширований овочами та запечений у духовці, Мегалантика

Дзеркальний короп - дуже смачна риба, та й працювати з нею дуже легко. Так що ви легко приготуєте фаршированого овочами коропа на радість всій родині.

Короп дзеркальний 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 2-3 шт.
Часник 2 зубчики
Олія вершкове 40 г
Яйце куряче 3 шт.
Зелень

Продукти для нашої рибної страви.

Для початку займемося коропом. Очистимо його від лушпиння. До речі, у дзеркального коропа її зовсім мало. Тож роботи з ним небагато.

Розрізаємо коропа з боку спини. Акуратно робимо надрізи із двох сторін хребта. Виймаємо хребет разом із усіма нутрощами.

Вимиваємо всередині рибу, протираємо паперовим рушником. Тепер нам треба ще й вийняти очі у риби, а також зябра. Вони нам не потрібні.

Тепер приступаємо до начинки для риби. Це буде овочева суміш. Очищаємо овочі, миємо та нарізаємо кубиками. На соняшниковій олії спершу обсмажуємо цибулю.

Як тільки він стає прозорим, додаємо до нього моркву. Можна трохи посолити овочі. Гасимо овочі, додаємо вершкове масло.

Накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні 10 хвилин. Далі можна додати зелень та половину часнику.

Рибу всередині солимо і перчимо. Можна додати трохи спецій. На дно укладаємо половину овочів. Робимо як би подушку.

Далі викладаємо яйця. Ми їх попередньо відварили та очистили.

ерекладаємо рибу на лист, який ми застелили фольгою. Перекладаємо овочі, що залишилися. Натираємо рибу олією. Накриваємо нещільною фольгою і відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 180°С.

Через 40 хвилин рибка у нас вже майже готова, відкриваємо її, тобто знімаємо фольгу, нехай трохи підрум'яниться і знову відправляємо духовку на 15 хвилин при тій же температурі.

Тим часом підготуємо соус для риби. У тарілочці змішуємо разом кріп, часник і трохи рослинної олії. Якраз і короп приспів.

Перекладаємо короп на тарілочку. Поливаємо нашим запашним соусом.

Саме час таку красу одразу подавати до столу. Вийшло справді королівське частування з королівським коропом. У розрізі короп теж чудовий.

Автор: Алла Ільницька

Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться їм із друзями у соцмережах, нехай вони теж спробують приготувати!