Косичка – рецепт з фото на

фото

складові

  • вам знадобиться:
  • філе судака – 600 гр.
  • болгарський перець червоний - 2 шт
  • болгарський перець жовтий - 2 шт
  • лимон - 1/2 шт
  • вино біле – 50 гр.
  • приправа для риби – 15 гр.
  • зелень цибулі, петрушки
  • сіль

Покроковий рецепт приготування

2.Для овочевого пюре очистити перець від серцевини, промити і готувати на пару 25 хвилин.

3.Рибне філе швидко вимити, підсушити серветкою, нарізати поздовжніми смужками.

4.Філе посипати приправою для риби, збризкати соком лимона, полити вином залишити маринуватися на 10-15 хвилин.

5.Із смужок філе сплести "кіски".Кінці плетіння скріпити шпажками.Укласти на вставку для варіння на пару.

6.В 4-літрову каструлю налити 1/3 води, довести до кипіння, накрити вставку з філе кришкою і готувати протягом 25 хвилин.

7.Поки готується філе з болгарського перцю, що охолонув, зняти шкірку.

8. Жовтий перець нарізати дрібними шматочками.

9.Подрібнити міксером до пюреподібного стану, посолити до смаку.

10.Червоний перець також нарізати дрібними шматочками.

11.Подрібнити міксером до пюреподібного стану, посолити до смаку.

12. Вийде овочеве пюре у різній колірній гамі.

13.К моменту закінчення приготування овочевого пюре вже готові і рибні "кіски".

14.Рибне філе викласти на пюре з овочів, прикрасити зеленню.