Космічні експерименти святковий стіл до Дня космонавтики
Почати свій космічний експеримент варто з кольорової гами, в якій буде виконано сервірування столу та прикрашений інтер'єр вітальні чи кухні в цілому. Визначитись із кольором нам допоможе знайома всім дитяча гра в асоціації. Багатьом із нас космос представляється у синьому кольорі, отже, за основу сервірування нашого столу візьмемо синій колір – насичену і водночас створюючу відчуття невагомості синю скатертину з гладкою без вибитого малюнка поверхнею. До неї додамо кілька блідо-жовтих плям - літаючих уламків метеоритів - наприклад, у вигляді тканинних серветок, згорнутих в акуратні рулончики, підперезані синіми стрічками, керамічних тарілок або склянок з кольорового матового скла. Якщо блідо-жовтим буде посуд, то серветки можна підібрати в тон скатертини – сині – і закріпити їх акуратними металевими тримачами, які додадуть у наше «космічне» сервірування трохи зіркового срібла поряд зі срібними столовими приладами та металевими підставками під невеликі круги.або овальні свічки - спалахують і знову згасають відблиски планет. Також у сервіруванні столу можна використовувати різні аксесуари з нержавіючої сталі або срібного металу – багатоярусні етажерки для фруктів або бутербродів, таці для хліба, скляні баночки для спецій та приправ з кришечками з металу, різні щипці та навіть штопор. Холодний блиск металу у поєднанні з текстильним синім та теплим жовтим чудово впорається зі створенням у сервіруванні столу космічної естетики.
Надати інтер'єру вітальні або кухні неповторний «галактичний» настрій допоможуть маленькі дрібнички в стилі hand-made. Для створення міжзоряного простору на власній кухні знадобляться фольга (наприклад, для запікання або кольоровий), тонкий срібний дріт, старі металеві прикраси (шпильки, ланцюжки, брошки), а також гвинтики та гайки, щільний картон та балончик із сріблястою фарбою. З цього «добра» можна змайструвати планети, зірки, ракети. Наприклад, із дроту та старих прикрас можна зробити симпатичні тримачі для серветок; із щільного картону, покритого сріблястою фарбою, склеїти конуси з прорізаними в них колами-ілюмінаторами, усередину кожного поставити по мініатюрній свічці на підставці та отримати справжні «космічні» свічники у вигляді ракет.
З фольги нескладно вирізати зірки різної форми і розміру і підвісити на тонкій волосіні до стельового плінтуса або приколоти кравецькими шпильками або закріпити за допомогою ниток на шторі. На вікнах можна створити ціле «космічне панно», яке чудово виглядатиме у вечірніх сутінках. Для цього вам знадобиться самоклеючий кольоровий папір і фантазія. Прикрасити кухонні полиці чи полиці вітальні можна за допомогою саморобних космічних рамок. Для їх створенняВізьміть звичайні дерев'яні рамки, тонкий металевий дріт та фольгу. Рамки слід щільно обмотати дротом і наклеїти зверху шматочки фольги у вигляді зірок і планет, також у хід можуть піти гайки та гвинтики як деталі космічного корабля. Чиї портрети красуватимуться у таких рамках – Юрія Гагаріна, Валентини Терешкової, Білки, Стрілки чи вашої родини у намальованих фломастером скафандрах – вирішуватимуть Вам.
Святкове меню до Всесвітнього дня авіації та космонавтики може бути дуже різноманітним і включати страви на будь-який смак. Головне – те, як ці страви будуть подані. Наприклад, закуску з копченої сьомги можна оформити у вигляді місячних кратерів.
Закуска з копченої сьомги
Інгредієнти: 300 г копченої сьомги, 300 г стручкової квасолі, 2 листи салату, 5 корнішонів, 4 помідори, 1 цибулина, 5 шт. маслин.
Для заправки: 9 ст.л. оливкової олії, 4 ст.л. винного оцту, 1 зубчик часнику, 1 ч.л. гірчиці, сіль, перець за смаком.
Приготування: Нарізану квасолю відваріть у невеликій кількості підсоленої води. Помідори очистіть від шкірки, наріжте часточками. Корнішони наріжте невеликими смужками, цибуля – тонкими півкільцями. Листя салату нарвіть маленькими шматочками. Оцет змішайте з олією, дрібно нарубаним часником, гірчицею, додати сіль, перець. Отриманою сумішшю заправте салат і викладете на тарілку у вигляді пірамідки із закругленими краями, зверху щільно один до одного викладіть тонкі шматочки нарізаної копченої сьомги і прикрасьте кружальцями маслин.
Порційний салат із відвареною яловичиною можна оформити у вигляді ракети.
Інгредієнти (на 4 порції): 500 г відвареної яловичини, 250 гмаринованих грибів, 1 солодкий червоний перець, пір'я зеленої цибулі,
Для заправки: 2/3 склянки густої сметани, 1 ст.л. хрону, 2 ст.л. лимонного соку, сіль і перець за смаком.
Приготування: Яловичину (попередньо відрізавши від неї чотири довгі тонкі пласти) і гриби наріжте тонкими смужками, перець очистіть від насіння, наріжте соломкою, пір'я цибулі дрібно порубайте. Приготуйте заправку, змішайте всі інгредієнти, викладіть салат на порційні тарілки у вигляді гірки. Шматками м'яса, що залишилися, «обігніть» гірки салату так, щоб на тарілці вийшли конусоподібні «ракети». За потреби м'ясо можна скріпити зубочистками. За допомогою кондитерського шприца та кількох ложок заправки «ракетам» можна намалювати, наприклад, ілюмінатори.
На гаряче можна подати м'ясний рулет із гарніром із запеченої або смаженої картоплі та оформити її у вигляді тюбика космічної їжі.
Інгредієнти: Для фаршу: 250 г свинини, 250 г яловичини, 1 цибулина, 3 шматочки білого хліба або батона, розмоченого в молоці, 100 г тертого сиру, сіль та перець за смаком,
На змочений водою стіл покладіть харчову плівку, зверху розкладіть тонким шаром фарш. Посипте фарш сиром, зверху викладіть цільним шматком омлет. За допомогою плівки поверніть рулет і викладіть на змащене маслом лист або папір для випічки. Надайте рулету форму тюбика з їжею - з одного боку зробіть його вже трохи. Рулет проколіть у кількох місцях і поставте в духовку на 45 хвилин – з готового рулету при проколюванні має витікати прозорий сік.
На десерт у Всесвітній день авіації та космонавтики можна подати надзвичайно смачний торт "Політ". З цим святом його пов'язує не лише назва, а й процедураприготування. Для багатьох господарок спекти такий торт схожий на подвиг Юрія Гагаріна.
Інгредієнти: Для тіста: 6 білків, 400 г цукрової пудри, 1 склянка горіхів, кілька крапель лимонного соку,
Для крему: 0.5 л молока, 200 г цукрової пудри, 6 жовтків, 200 г вершкового масла, ванілін.
Приготування: Охолоджені білки збийте в міцну піну разом з лимонним соком, поступово додаючи цукрову пудру. Що Збільшилася в 3-4 рази білкову масу розділіть на три рівні частини, в дві з яких додайте заздалегідь обсмажені рубані горіхи. З паперу для випікання виріжте три кола за розміром майбутнього торта. З частини білкової маси без горіхів висадіть з кондитерського шприца на один з паперових кіл невеликі «безішки», випікайте при температурі 100 градусів годину-півтори. З частин білкової маси, що залишилися, випікайте два коржі за розміром кіл з паперу для випічки. Для крему молоко закип'ятіть із цукром, жовтки розітріть і поступово додайте в молоко. Варіть одержану масу на невеликому вогні до загусання. Остудіть. Масло збийте, поступово додаючи до нього молочно-яєчну суміш та ванілін. Коржі змастіть кремом, прикрасьте зверху невеликими безе і охолодіть. Готовий торт можна посипати тертим шоколадом.