Котлети з фаршу свинини – рецепт

фаршу

Напевно, кожна господиня має свій перевірений рецепт приготування котлет. Страва це поширена і багатьма любимо. До них підійде будь-який гарнір. Нижче на вас чекають цікаві рецепти приготування котлет зі свинини. Сподіваємося, ви відкриєте для себе щось цікаве та поповните свою кулінарну колекцію новою смачною стравою.

Рецепт котлет із фаршу свинини

  • свинячий фарш – 0,5 кг;
  • м'якоть батона – 150 г;
  • яйця – 1 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • панірувальні сухарі;
  • соняшникова олія для смаження;
  • сіль перець.

Батон замочуємо в молоці та залишаємо на 10 хвилин, потім віджимаємо. Цибулю дрібно кришимо. З'єднуємо в глибокій мисці свинячий фарш, цибулю, м'який батон, яйце, часник, пропущений через прес, сіль і перець. Добре вимішуємо отриману масу, формуємо з неї котлети, які потім обвалюємо в панірувальних сухарях або муці. На сковороду наливаємо олію, і як тільки вона прогріється, викладаємо наші заготовки та обсмажуємо на невеликому вогні до готовності. Наприкінці вогонь можна збільшити, якщо хочете отримати рум'яну скоринку.

Рецепт рубаних котлет зі свинини

Рибні котлети зі свининою

  • рибний фарш – 1 кг;
  • свинина жирна – 200 г;
  • картопля – 2 шт.;
  • яйця – 1 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • борошно для паніровки;
  • рослинна олія для смаження;
  • перець, сіль|соль|.

Свинину, цибулю та картопля пропускаємо через м'ясорубку двічі. З'єднуємо з рибним фаршем, вбиваємо яйце, додаємо сіль, перець, соду і добре це все розмішуємо. Руки змочуємо у холодній воді та формуємо котлети. Далі потрібнообваляти їх у борошні або панірувальних сухарях. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітою олією. Смажимо з двох боків, поки не з'явиться рум'яна скоринка. Далі можна влити трохи води та протушкувати котлети хвилин 10 під закритою кришкою – так вони будуть ніжнішими. Ось і все, наші котлети готові!

Рецепт соковитих котлет зі свинини

  • свинина – 0,5 кг;
  • холодна вода – 70 мл;
  • цибуля (велика) - 2 шт.;
  • панірувальні сухарі;
  • рослинна олія;
  • сіль.

М'ясо разом із цибулею пропускаємо через м'ясорубку з дрібними ґратами. Додаємо холодну воду, сіль та добре все це перемішуємо. Вологими руками набираємо трохи фаршу, відбиваємо його, перекидаючи з руки в руку, потім обвалюємо в панірувальних сухарях і на середньому вогні обсмажуємо в олії з обох боків до готовності.

Саме за рахунок води котлети виходять надзвичайно соковитими та ніжними.

Рецепт котлет зі свинини з кукурудзою