Ковбаса з курки в домашніх умовах

Інгредієнти:- м'ясо гомілок та стегон курки 218 грам; - м'ясо курячих грудок 380 грам; - молоко 150 мл; - сухе молоко 30 грам; - гірчиця 15 грам; - солодка паприка 5 грам; - гостра паприка 2 грами; - мускатний горіх 1/2 кавової ложечки; - кількість солі за бажанням; - харчова плівка.

Як приготувати в домашніх умовах

М'ясо курки помити та обсушити серветками. Подрібнити в м'ясорубці філе грудок, гомілок і стегон.

До фаршу додати інгредієнти, що залишилися, зі списку.

Ковбасну масу ретельно подрібнити блендером так, щоб маса нагадувала повітряне суфле.

Ковбасний фарш помістити в холодильник на 2 години.

Розстелити на столі харчову плівку достатнього розміру і викласти фарш на край плівки.

Скрутити ковбасу досить щільно.

Надати ковбасі відповідну форму.

Зав'язати «хвостики» в вузлики.

У кількох місцях проткнути ковбасу голкою.

Зверху ще раз обмотати плівкою, але не так щільно.

Помістити домашню ковбасу в пароварку і варити 60 хвилин|мінути|, не забуваючи підливати воду.

Остудити ковбасу, звільнити від харчової плівки, згорнути в пергаментному папері або фользі і прибрати в холодильник на 7 годин. Ось така апетитна та корисна ковбаса у нас вийшла.

Ковбаса виходить дуже соковита і смачна, тому що варили її в пароварці. На відміну від магазинної ковбаси, приготовлена своїми руками, точно буде безпечна для вас та ваших близьких. Підійде і тим, хто піклується просвоїй вазі, адже від домашньої ковбаси, проблем із фігурою у вас точно не виникне. Безперечно, для дитячого харчування такий спосіб приготування теж буде прийнятним.