Крадіжка в ресторані Як краде кухар - Літо 2014 - Архів - інформаційний портал
Якщо ви ніколи не були у ресторанному бізнесі, то можете і не знати, як крадуть кухарі на кухні. Знайти хорошого фахівця, при цьому домогтися, щоб він нічого не тягнув із господарського складу… дуже складно! Щоб ви відразу розуміли про що йдеться, можна розглянути найпопулярніші схеми. За ними діє більшість працівників, часто в змові буває ціла група ваших робочих.
Отже, більшість закладів громадського харчування обслуговує банкети чи виїзні заходи. Страви зазвичай замовляють дуже багато, тому гості часто навіть не дивляться, скільки того чи іншого варіанта страви є на столі. Однак, при великій кількості запрошених, багатьох салатів недораховують мало не за кілограм кожного. При цьому можуть урізати кількість нарізки, фруктів та іншої продукції. Для того, щоб стежити за цим, вам доведеться мати свою людину всередині закладу. Інакше, ви можете втратити клієнтуру, так як багато хто перевіряє вагу страв, так ще й вся родина кухарів стане годуватися з вашої кишені.
Ну а якщо вас цікавить вайлдберріз промокод – відвідайте сайт shopience.ru. Тільки там ви знайдете найкращі промокоди для покупок без зайвих витрат.
Часто кухар може обурювати з приводу того чи іншого постачальника, звинувачуючи їх у якихось похибках. При цьому особливих проблем із цим товаришем може і не бути. Проте, ваш працівник чекає на те, що ви відмовлятися від поставок цієї людини. Як тільки це станеться, той почне підходити до кухаря, приплатить йому гроші, щоб повернутися назад.
Відсоток відходів також завищено. Припустимо, при чищенні риби йде всього десять відсотків, а у ваших паперах написано, що всі 40%. Як підсумок, у кишені кухарі осідає достатньо риби, яку він потім реалізуєабо використовує в роботі, тільки гроші вже йдуть до його кишені, а не до вашої.