Кращі сорти капусти брокколі - характеристики, як вибрати

Все більша кількість садівників починає цікавитися вирощуванням на своїй ділянці смачних та корисних овочів. Серед них набирають популярність різні сорти капусти броколі – рослини невибагливої ​​та володіючої цілим «букетом» вітамінних та мінеральних «корисностей».

Брокколі на вигляд нагадує цвітну капусту, «родичкою» якої є. Основні відмінності:

• Колір головок – від насичено зеленої до фіолетової.
• Їхня менша щільність і більша пухкість.
• Розташування на м'ясистих стеблах завдовжки 15-20 див.

Зовнішній вигляд капусти основних видів трохи відрізняється:

1. Калабрійська, більш звична нашому погляду, качан із щільних суцвіть на досить товстому стеблі.
2. Головка у стеблової (італійської) броколі складена з безлічі стебел (ніжніших на смак) з невеликими суцвіттями.

В Україні найбільш поширені сорти зелених «варіацій» квітів, що плодоносять до осені. У Західній Європі часто сіють під зиму сорти пурпурової та білої капусти броколі, урожаї з яких знімають провесною.

Критерії вибору сорту

Як у більшості культур, насіння броколі поділяється на сортові та гібридні.

• Сорти підходять для зняття насіння. Особливо смачні. Дозрівають довше.
• Гібриди для збереження насіння на новий урожай не підходять. У першому поколінні добре зберігають потрібні якості, що позначаються знаком «F1». Практично не ушкоджуються шкідниками. Можуть бути дуже родючими. Дозрівають раніше, зберігаються довше. За смаком дещо програють.

Капуста броколі сорту та гібриди має різні, але вибирати їх можна за двома головними критеріями:

1. ЧасТак перші гібриди виходять «в стадію готовності» до 50 дня, а пізні сорти дозрівають до 140 діб і більше. Тому дуже важливо вибирати скоростиглі сорти для умов короткого літа.
2. Урожайність. Може коливатися від 1 до 4 і навіть 7 кг з одного метра площі посадок, залежно від якості насіння та інших характеристик.

Також капуста броколі різних видів відрізняється за сезоном збирання врожаю, технологією вирощування, стійкістю до стресових ситуацій погоди, вагою плодів, кращим способом споживання та деякими іншими характеристиками.

Популярні сорти

Виділити найкращих «представників» капусти броколі неможливо через те, що кожен садівник обирає їх за своїми правилами. Але сорти, які оцінили позитивно більшість любителів цього овочу все ж таки є.

Ранньостиглі

Строки технічної зрілості від 60 до 100 днів.

«Монако F1». Період технічної зрілості 70-75 діб. Стебло виростає до 80 см. Вік розсади для відкритого ґрунту 45-55 днів. Центральний качан округло-плоский, куполоподібний, масою 1,5-2 кг, темно-зелений. Побічні суцвіття відсутні. Врожайність «Монако» 4,2 кг із квадрата площі. Можна отримати двічі за сезон, висіваючи насіння хвилями. Високі споживчі якості. Відсутня гіркуватість. Не тріскається під час транспортування. Стійкість до бактеріозу. Соковитий смак у свіжому вигляді, якісно заморожується.

Середній стиглості

Середні терміни дозрівання капусти брокколі 105-130 днів з моменту проростання насіння.

Пізньостиглі

Найдовший час від проклювання насіння до збирання врожаю броколі – 130-145 днів.

«Маратон F1». Високоврожайний холодостійкий гібрид,спеку не любить. Основна головка еліптичної форми, синьо-зеленої кольорової гами, м'якої текстури, зростає до 800 г і кілограма. Кущ потужний, високий. Визріває достатню кількість бічних суцвіть високої якості. Хороша стійкість до паразитів. Терміни перших зборів – 80-85 днів після висаджування. З квадратного метра одержують у середньому по 3,2 кг. Найсмачніший делікатес, гарний у будь-якому вигляді. У любителів броколі користується великою популярністю.

«Партенон F1». Одностебельний представник брокколі з гібридного насіння. Звична маса центрального плоду 0,6-0,9 г. Щільність головок підвищена, сходять дружно, але небагато. Рівні та гладкі. У ґрунт висаджують у середині травня. Початок збору головок із 80-90 діб від сходів насіння. Середні показники з урожаю – 3,3 кг із метра площі посадок. Забирати «Партенон» переважно в холодний сезон. Смак відмінний, особливо у свіжому вигляді.

Обов'язково враховуйте, що виробники можуть вказувати терміни дозрівання в одного сорту по-різному. Просто одні відраховують їх від часу висаджування розсади до технічної зрілості, інші від висіву насіння до збирання врожаю і т.д.

Кількість рецептів за участю капусти броколі величезна. Не гірше ніж із цвітної капусти вийде смачний гратин, як і морквяні порадують котлети чи дієтичний суп. Кулінарний вибір, по суті, не має меж для фантазії. У замороженому вигляді броколі зберігає всі найкращі властивості, окремі сорти можуть залишатись свіжими по кілька місяців.

Так що ще потрібно, щоб вибрати цей корисний овоч для своєї ділянки? Лише просте бажання – нарешті висадити капусту броколі для загальної користі всієї родини.

---