Крем суп з морепродуктів
Користь крем-супу з морепродуктів
Крем-суп з морепродуктів - криниця легкозасвоюваного білка і багате джерело йоду. До дарів моря відносяться риба, креветки, устриці, гребінці, мідії, кальмари, краби та інша живність, що мешкає в морі. Всі ці продукти містять білок, що швидко засвоюється, вітамін D і вітаміни групи B, омега3 і омега6 кислоти, фосфор, сірка, натрій, магній, цинк і багато інших. ін корисні речовини.
Вживання крем-супу з морепродуктів лише двічі на тиждень значно підвищує опірність організму хворобам. Найбільш низькокалорійними з морепродуктів вважаються лангусти та лангустини. Велика кількість міді, цинку та калію міститься в омарах. Креветки чудово втамовують почуття голоду за рахунок багатого вмісту білка. Вживання мідій позитивно позначається на кольорі обличчя.
Супи з дарів моря присутні в багатьох кухнях світу — особливо середземноморської, далекосхідної, південної. Крем-суп із морепродуктів має ніжну консистенцію, тонкий, вишуканий смак, заправляється вершками чи молоком. Для приготування супів можна використовувати як свіжі, так і заморожені або консервовані морепродукти.
Крем-суп з морепродуктів
Крем-суп з крабового м'яса з кукурудзою.
Інгредієнти: 400г курячої грудки, 2 склянки води, 1-2ст.л. олії, 1ст.л. тертого імбиру, 3ст. пшеничного борошна, 1 склянка жирних вершків, 200г крабового м'яса, 200г консервованої кукурудзи, 2ст. соєвого соусу, сіль, перець.
Курку промийте, залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть близько 20 хвилин, наріжте варене м'ясо шматочками, бульйон процідіть. Розігрійте олію, додайте імбир, через 2 хвилини.всипте борошно, поступово влийте бульйон і вершки, помішуйте, щоб суп загуснув. Крабове м'ясо поріжте шматочками, додайте до супу разом із курячим філе, варіть ще 2 хвилини. Додайте кукурудзу, соєвий соус, сіль, перець, прогрійте, зніміть з вогню та дайте настоятися.
Крем-суп з гребінців з цибулею-пореєм.
Інгредієнти: 700г цибулі-порею, 400мл жирних вершків, 160г консервованих морських гребінців, сіль, 30г вершкового масла|мастила|.
Приготування: відваріть цибулю до готовності, наріжте гребінці п'ятачками і подрібніть блендером разом з цибулею. Додати вершки, поставити на вогонь, довести до кипіння, додати сіль. При подачі на стіл покладіть у тарілку із супом шматочок вершкового масла.
Крем-суп із морепродуктів.
Інгредієнти: по 100г мідій, креветок, морських гребінців, кілець кальмарів, 500г жирних вершків, 100г м'якого сиру, 150мл бульйону, сіль, перець.
Розморожені морепродукти промийте і дрібно наріжте, відваріть у окропі до готовності, бульйон процідіть. Подрібніть морепродукти блендером, додайте|добавляйте| вершки і перемішайте. Перелийте в каструлю, додайте бульйон, покришіть сир, додайте сіль, перець, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. При подачі на стіл посипте рубаною зеленню.
До крем-супу з морепродуктів можна подати грінки, сухарики, посипати тертим сиром, зеленню. Частину морепродуктів можна не подрібнювати, а, наприклад, обсмажити і сервірувати вже готовий, розлитий по тарілках суп.