Креветки користь і шкода, калорійність - чим цінні креветки
Чим корисні креветки
Як і багато морепродуктів, креветки містять масу корисних речовин. До них, зокрема, належать вітаміни А, В, С, Е та РР, а також величезна кількість макро- та мікроелементів, серед яких – кальцій, натрій, молібден, залізо, фосфор, калій, мідь, цинк, магній, сірка, йод, хром, кобальт, фтор та нікель.Таким чином, невелика порція креветок може забезпечити добову потребу дорослої людини в компонентах, які необхідні для правильного та нормального функціонування її організму. При цьому необхідно враховувати, що в 100 г креветок міститься всього 87 кілокалорій, тому вони належать до розряду дієтичних продуктів, що сприяють боротьбі з надмірною вагою.
Самі собою креветки дуже благотворно впливають на організм людини, дозволяючи підвищити імунітет, стабілізувати гормональний фон і відновити обмін речовин. Крім цього, вони є незамінним джерелом важливих мікрокомпонентів, яких у цьому морепродукті міститься майже в 50 разів більше, ніж у м'ясі. Завдяки вмісту протеїну креветки є універсальним будівельним матеріалом, який сприяє зростанню м'язової та кісткової системи. Варто також відзначити, що вони благотворно впливають на роботу ендокринної системи, допомагають організму позбутися токсинів, стимулюють процеси кровообігу і навіть мають властивості антиоксиданту, сприяючи активації регенераційних процесів.Також креветки відносяться до групи гіпоалергенних продуктів, тому їх без побоювань можна вживати людям з підвищеною чутливістю до дарів моря та маленьких дітей. Останнім навіть рекомендується вводити в раціон креветки при застудних або вірусних захворюваннях, щоб допомогти організму якнайшвидше подолати недугу.
Креветки на 2% складаються з жирів, на 0,8% - з вуглеводів та на 19,8% - з білків. Тому навіть 100-150 г цього продукту цілком достатньо, щоб легко вгамувати почуття голоду. Щоправда, вистачає такої їжі ненадовго, і вже за годину людина знову відчуває голод. У цьому й полягає головна небезпека креветок, оскільки якщо є їх постійно і великими порціями, то може виникнути перенасичення організму вітамінами і мікроелементами, що, у свою чергу, призведе до порушень різних внутрішніх процесів. Тому тим, хто любить цей вид морепродуктів, необхідно включати його в меню не частіше ніж 1-2 рази на тиждень, доповнюючи іншими стравами, щоб харчування було повноцінним і збалансованим.
Шкода креветок
Самі по собі креветки абсолютно нешкідливі, проте не варто забувати, що вони мають здатність вбирати в себе різні шкідливі речовини. Доведено, що ці морські мешканці накопичують радіацію, свинець, кадмій і ртуть, а також можуть містити в собі всілякі токсини. У цьому випадку все залежить від того, в якому саме районі здійснювався видобуток креветок, і наскільки забрудненим є середовище, в якому вони живуть. Тому в деяких випадках вживання страв із креветок може спричинити серйозні харчові отруєння. Також не варто забувати, що цей вид морепродуктів при регулярному включенні до раціону сприяє накопиченню в організмі важких металів. Нещодавно вчені виявили взаємозв'язок між частим вживанням креветок та розвитком онкологічних захворювань. Плюс до всього, вони сприяють зниженню статевої активності у чоловіків і навіть можуть стати причиною імпотенції.
Окремо варто згадати про те, що деякі недобросовісні заготовлювачі креветок обробляють їх речовинами, якідозволяють зберігати свіжість продукту на тривалий час. Такі добавки на основі антибіотиків далеко не найкраще позначаються на здоров'ї тих, хто ласує подібними делікатесами, і можуть викликати розвиток різноманітних недуг, від розладу травної системи до дисбактеріозу.