Кубинська кава особливості, переваги та популярні сорти

Все менше залишається у світі людей, які байдужі до кави. Вони, безумовно, ще є, але переважна частина дорослого населення завмирає від захоплення в передчутті аромату і смаку цього чудового напою, що бадьорить. А справжнім поціновувачам варто обов'язково скуштувати кубинську каву: можливо, її насичений смак і неповторна фортеця зачарують вас назавжди.

Відмінні риси кавоманії по-кубінськи

У чому ж особливості кубинської кави і чим вона відрізняється від своїх побратимів з Італії та Франції? Збираючись скуштувати цей надзвичайний напій, знати потрібно таке:

для його приготування використовуються лише натуральні зерна найсильнішої прожарки, вирощені виключно на Кубі;
готовий напій дуже міцний, зазвичай п'ється з великою кількістю цукру;
подається кубинська кава в маленьких чашках і запивається холодною водою.

Такий напій має терпкий, пряний смак та обов'язкові нотки гіркоти через великий вміст кофеїну. Звичайно, для повноти відчуття злиття з Кубою можна доповнити міцний смак кави терпкою запашною сигарою, але це задоволення вже на любителя.

Трохи історії

Вирощування кавових дерев має більш ніж двовікову історію. Вперше саджанці були завезені на Кубу з Гаїті, і це було в середині 18 століття. Кубинці підійшли до вирощування дерев із усією відповідальністю. Найсуворіше дотримання технологій, підкріплене відмінним кліматом та родючими ґрунтами, дало приголомшливі результати.

Сьогодні поняття «кубинська кава» поєднує у собі кілька сортів висококласної арабіки. Зустріти напій із одного сорту зерен за межами Куби практично неможливо. На експортйдуть лише змішані за складом сорти. Для простоти розуміння, незалежно від сортового складу, упаковку з готовими зернами маркують як "Кава кубинський Cubita".

У чому секрет надзвичайного смаку?

Крім історичних та кліматичних особливостей, на глибину та смак насиченого кубинського напою впливає ще кілька особливих факторів:

Кожному дереву на плантаціях Куби забезпечено ретельний догляд. Такий підхід дозволяє отримати максимум користі із ґрунту та добрив для кожного збору врожаю.
Зерна витягуються зі шкірки та м'якоті за особливою технологією, що мінімізує пошкодження.
Усі зерна проходять найретельніший відбір. Їх сортують як за кількістю дефектів (тріщин, сколів), так і за розміром.
Кубинське прожарювання визнано найсильнішим. Зерна обсмажують при температурі 250 градусів, а це вносить свої нотки смак готового напою.
Справжня кава з Куби зберігається у спеціальному вакуумному пакуванні, але навіть при цьому термін зберігання зерен невеликий.

Щоб відчути всі особливості напою з такою цікавою історією та технологією виробництва, потрібно хоч раз купити кубинську каву в зернах. Відгуки поціновувачів свідчать, що тільки в цьому виді можна максимально зберегти всі якості напою.

Радість для гурмана

А ось для тих любителів ароматного, міцного напою, хто не втомлюється шукати нові незвичайні смаки, кубинська кава може стати справжньою знахідкою. Деякі сорти мають настільки незвичний для європейського споживача смак, що не мають особливої популярності серед цієї групи покупців. Натомість на батьківщині такий напій гідно оцінений, оскільки жителі острівної держави не визнають півтонів.

Якщо ви хочете відчути себе справжнім кубинцем, сорти Марагоджіп та Гуантанамера – для вас. Марагоджип – це своєрідна класика, напій із цільних зерен. Він дуже міцний, гіркий та терпкий. Кава кубинський Гуантанамера має трохи менший різкий смак, не відрізняється зайвою терпкістю, але залишає легкий післясмак тютюну.

Приготування кави по-кубинськи

Для того, щоб відчути справжній смак цього напою, потрібно придбати кубинську каву в зернах. Молоть їх потрібно безпосередньо перед приготуванням, оскільки він не підлягає зберіганню. Також, щоб відтворити класичний рецепт, знадобиться цукор-сирець або коричневий очеретяний цукор.

Для максимального розкриття смаку цього виду кави найкраще підійде гейзерна кавоварка. Готувати напій треба так:

мелену каву змішати з цукром у пропорції один до одного;
у нижню частину кавоварки налити холодну воду;
металевий фільтр потрібно наповнити сумішшю кави та цукру, але щільно суміш не притискати;
закрити кавоварку та варити на плиті на слабкому вогні;
як тільки вся кава досягне верхнього відділу кавоварки – напій готовий!

Як правильно пити міцну каву

Кубинська каваОдночасно з кавоварки треба розлити у маленькі чашки. Їх потрібно попередньо нагріти: можна це зробити у спеціальній печі, а можна кілька разів обдати окропом.

Напій п'ється дуже гарячим, для чого потрібні маленькі порції. Такий вид кави містить велику дозу кофеїну, тому із вживанням варто бути обережним і не перевищувати невелику разову порцію. Особливо уважним варто бути людям похилого віку та особам, які страждають від хвороб серця і судин.

У кубинську каву не прийнято додавати молоко, ром чи лікер. Напій сам по собі має насичений смак і достатню насолоду, тому не потребує доповнення. Запивати його можна холодною водою або ромом.

Поціновувачі цього тропічного напою гідно оцінять його якість. Згідно відгуків споживачів, кубинська кава – одна з найкращих серед величезного асортименту продукції. Ті, хто хоч раз спробував його, не можуть забути цей чарівний аромат та насичений смак. Якщо це трапилося за межами рідної країни, після приїзду новоявлені цінителі кавового смаку шукають можливість купити справжню кубинську каву в зернах та пити цей пікантний напій у себе вдома. Добре, що сучасні служби доставки дозволяють це зробити. Спробуйте якось кубинську каву, і ви не зможете встояти перед цим напоєм із характером! Він подарує неперевершений смак та аромат, зарядить енергією на весь день.