Кулінарні рецепти – готуємо смачно для коханих! Рецепт смачних домашніх драників.

Драніки — основа білоукраїнської кухні, тож я вирішив розпочати саме з них. Якщо ви думаєте, що смачні драники легко приготувати, ви помиляєтеся. У природі існує безліч рецептів цієї страви. І серед сотень рецептів я знайшов один, який, на мою думку, є найдостойнішим. Його ще називають «рецепт бабусиних драників» або «картопляних оладок». Деякі роблять драники, додаючи туди цибулю, петрушку та ще багато всього. Однак, не завжди виходить смачно.

Пам'ятаєте, можливо, в дитинстві бабуся готувала? Драніки виходили смачні, з хрусткою скоринкою? Такі, що просто пальчики оближеш? Це саме той рецепт. 😉

Інгредієнти:

1. Картопля 10 шт.

2. Цибуля ріпчаста 1 шт.

4. Борошно 4 ст. з гіркою.

5. Рослинна олія

6. Сіль (за смаком)

7. Перець чорний мелений (за смаком)

Приготування:

1. Очищаємо картоплю від шкірки, вирізаємо з неї всі «вічка» і ставимо в холодну воду на 1-3 хв. Після цього картоплю слід натерти на дрібній тертці або перемолоти в блендері. (Я віддаю перевагу вручну)

2. Цибуля ріпчаста також слід очистити і ретельно натерти на дрібній тертці і додати до картоплі. Цибуля надає драникам особливого запаху і картопляне тісто не темніє і має приємний вигляд.

3. Далі в суміш цибулі та картоплі додається 2 яйця, 4 ст.л борошна з гіркою та сіль (на даний обсяг картопляного тіста приблизно 1 чайна ложка), після чого суміш ретельно перемішується.

4. У масу додаємо чорний мелений перець. Перець додається для надання драникам приємного аромату. Кількість перцю – за смаком. Я додаютак, щоб у суміші після перемішування було видно маленькі чорні крупинки.

5. Наливаємо на сковороду рослинної олії та розігріваємо її. Перевірити готовність сковороди можна, додавши в олію крапельку води. Якщо починає сильно скворчати значить, досягнуто потрібної температури.

6. Столовою ложкою викладаємо картопляну масу на сковороду у вигляді невеликих млинців.

7. Обсмажуємо млинці з двох сторін до появи золотистої рум'яної скоринки.