Курча з печерицями

1 курча, 1 цибулина, 100 г свіжих печериць, 2 ст. ложки маргарину, 1 склянка густих вершків, 1 яйце, по 1 ст. ложці подрібненої зелені петрушки та кропу, 1/3 ч. ложки меленого чорного перцю, сіль за смаком.

Курча випатрати, промити і розрубати на дві або чотири частини. Цибулю та гриби почистити, вимити і нарізати кільцями. У сковороді з розпеченим жиром обсмажити шматочки курчати до золотистого кольору, додавши цибулю та гриби. Потім перекласти всі разом у керамічні горщики, залити вершками, посипати сіллю, меленим перцем, петрушкою, кропом та борошном. Горщики щільно закрити кришками, поставити в нагріту духовку і запікати близько 1,5-2 годин. Готових курчат подавати в горщиках.

Подібні розділи з інших книг

Курча, смажене шматками, з печерицями

Курча, смажений шматками, з печерицями Інгредієнти: 800 г курчати, 1 ч. ложка вершкового масла, 0,5 ч. ложки пшеничного борошна, 40 г печериць, 1 ч. ложка мадери, 3/4 склянки . Для соусу: 2 склянки кісткового коричневого бульйону, 2 ст. ложки

Курча з печерицями у вершковому соусі

Курча з печерицями у вершковому соусі Підготовленого курчати солять, посипають перцем, обсмажують на олії, додають частину вершкового масла, підливають воду і гасять до напівготовності. Натирають курча часником, обкладають сирою цибулею, нарізаною

Курча «Олександра»

Курча «Олександра» Філе та ніжки курчат вирізати, покласти в каструлю з олією та підрум'янити на вогні з усіх боків. Посолити, залити білим вином і бульйоном, додати цибулю, моркву та селеру, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до м'якості (при цьому вино та бульйон

Курча зморквою

Куряче з морквою Підготовлені шматки філе і ніжки курчати посолити, обсмажити на олії, запассерувати і додати дрібно нарізану цибулю і залити курячим бульйоном так, щоб усі шматки були покриті. Покласти ароматичну зелень, накрити кришкою та гасити на слабкому.

Курча з огірками

Курча з огірками Приготовлені філе та ніжки курчати посолити, поперчити, укласти в каструлю з товстим дном і обсмажити з усіх боків, потім залити склянкою бульйону та соком лимона, додати зелень і тушкувати до м'якості. Для гарніру будуть гарні огірочки, які для

Курча з персиками

Курча з персиками • 1 тушка курчати (500 г) • 3 свіжих персика • 2 помідори • 2 зубчики часнику • 120 г сметани • 35 мл рослинної олії • 200 мл води • 0,5 пучка зелені кропу • 8 г подрібненої зелені за смаком1. Персики очистити від кісточки та подрібнити.

Суп «Курча»

Суп «Курча» Потрібно: 2 л м'ясного бульйону, 1 кг філе курчати, 300 г картоплі, по 250 г свіжих помідорів і зеленого горошку, 150 г моркви, по 100 г домашньої локшини та сиру, 50 г вершкового масла, чорний мелений перець. Спосіб приготування. М'ясо курчати наріжте

Курча, тушковане у вині, з печерицями

Курча в борошні

Курча в борошні 4 курячі ніжки загальною вагою 700 г, сіль, перець, 1 ст. л. борошна, 225 г цибулі, 450 г моркви, 450 г селери, 50 г кісткового бекону, 1 ст. л. олії, 200 г яблучного соку, 1 банка консервованої квасолі вагою 440 г, 1 пучок петрушки, 1–2 ст. л. лимонного

Курча з морквою

Курча з морквою 1 кг курчат, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 цибулини, 7–8 шт. моркви, 1 ст. ложка цукру, по пучку зеленіКурчата петрушки і селери, сіль, курячий бульйон. Курчат нарізати на порційні шматки, посолити і обсмажити на олії. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, спасерувати та

238. Курча «Тореро»

238. Курча «Тореро» продукти 220 г тушки курчати, 50 мл оливкової олії, 30 мл білого вина, 50 мл м'ясного соку, 10 г томат-пюре, 60 г свіжих грибів, 30 г помідорів, 30 г солодкого стручкового перцю кукурудзяного борошна, 30 г крутонів, сіль. Час приготування – 30 хв. Філе та

Курча по-італійськи

Курча по-італійськи Інгредієнти 100 г копченої грудинки, 1 курча, 300 г помідорів, 25 г сухих грибів, 200 мл червоного вина, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, за смаком – перець чорний мелений, сіль. холодною

Курча по-датському

Курча по-датськи Курча – 800 г Вино сухе біле – 0,5 склянки Олія вершкове – 2–3 столові ложки Сир тертий – 2 столові ложки Картопля – 500 г Помідори – 300 г Цибуля зелена – 1 пучок і чорний мелений перець - за смаком

«Курча» Інгредієнти 1 1/2 л молока, 3 яйця, 1 1/2 столові ложки цукру, 15 г ваніліну. Спосіб приготування Відокремте жовтки від білків. Закип'ятіть молоко і обережно опустіть жовтки, цукор і ванілін. Збийте молоко

Курча по-королівськи

Курча по-королівськи 900 г тушкованої грудинки курчати або молодої курки, 100 г солодкого зеленого перцю, 50 г вершкового масла, по 150 г грибів і вершків, 3 яєчні жовтки, 75 г сухого білого вина, червоний мелений перець. зелений перець нарізати вузькими