Куряча печінка - калорійність, корисні властивості, користь та шкода, опис, Фітнес та бодібілдинг
Національні страви багатьох країн як основний інгредієнт містять курячу печінку. При цьому в різних куточках світу печінку курки вважають за делікатес, як, наприклад, страусине м'ясо. Курячу печінку застосовують навіть у професійній медицині. Так, наприклад, на практиці корейських лікарів куряча печінка вважається корисною. Стравами з неї лікарі лікують стреси та синдроми хронічної втоми.
Корисні властивості курячої печінки
Куряча печінка віднесена до низькокалорійних продуктів. Завдяки цьому вона визнана дієтичною. У неї входять різні необхідні речовини та мікроелементи. Печінка багата на фолієві кислоти, що допомагають оберігати імунну та кровоносну системи людини, а крім того, в ній є вітамін В 9.
За порадою лікарів, курячу печінку повинні застосовувати вагітні жінки, оскільки в продукті є вітамін А, що покращує зір та підтримує свіжість шкіри. На думку дієтологів, через низьку калорійність, печінка нормалізує обмін речовин в організмі і тому зараховується до дієтичних продуктів. Таким чином, куряча печінка може принести велику користь організму.
Шкідливість курячої печінки
Купуючи курячу печінку, потрібно звернути увагу на її зовнішній вигляд та якість. У свіжої курячої печінки колір повинен бути темно-коричневим, глянсова поверхня, на якій не повинні бути помітні будь-які вади і кров'яні грудочки. Товарний вид печінки завжди повинен відповідати цим ознакам, інакше ви придбали несвіжий та непридатний для вживання продукт.
Смак будь-якої печінки містить незначну гіркуватість. Але така гіркуватість має бути саме незначною. Якщо після правильного приготування страви воно вийшло гірким на смак, можна припустити, що печінка непершої свіжості. Вживати таку печінку не слід, оскільки легко можна підхопити нетравлення шлунка, а то й харчове отруєння.
Куряча печінка шкідлива тим, що в ній у великій кількості знаходиться холестерин. Він може принести організму як користь, так і шкоду, залежно від кількості печінки, що вживається. Тому для того, щоб печінка була смачною і здоровою, потрібно обсмажити печінку на грилі або зварити його.