Курячі гомілки, тушковані з яблуками та чорносливом, За чашкою чаю
Всі ми вже неодноразово переконувалися в тому, що спроби урізноманітнити повсякденне сімейне меню досить часто допомагають нам знайти не просто цікаві поєднання та чудові рішення в кулінарії, а й поповнити скарбничку своїх улюблених рецептів.
Коли я повідомила чоловіка про рішення посмажити курячі гомілки на вечерю, то не побачила якогось характерного блиску в його очах, до якого вже навіть звикла, коли він перебуває в очікуванні чогось смачного і незвичайного…
Звичайна смажена курка чоловіка вже не чіпляє ... Потрібно негайно рятувати ситуацію. Рішення прийшло блискавично, коли я побачила тарілку яблук на столі. Але й на цьому я вирішила не зупинятися.
Для приготування цієї страви я використала:
- 600 г курячих гомілок - 2 середнього розміру цибулини - 2 великих яблука - жменя в'яленого чорносливу - 2 ст.л. олії - 1 ч.л. солі - спеції - 200 мл води
Складність рецепту:якщо ви хоч коли готували курячі гомілки і ваші старання увінчалися успіхом, то складності тут немає ніякої
Час приготування:хвилин 35-40
Курячі гомілки (або будь-які інші частини птиці) ми промиваємо, якщо треба видаляти непотрібність і просушувати. Тим часом прогріваємо на сковороді олію.
Олія вже нагрілася – викладаємо курку на сковороду та обсмажуємо до золотистості з обох боків.
Тим часом розрізаємо на частини яблучка, видаливши серцевину, і нарізаємо цибулею. Подрібнені цибулю та яблука відправляємо також у сковороду, а потім добре перемішуємо. Тепер зменшуємо вогонь і готуємо курку у такому вигляді протягом 10 хвилин.
Ось уже іяблучка злегка підрум'янилися і цибулька стала золотистою - саме час посолити всю цю красу і додати спеції. Я вирішила пустити трохи чорного меленого перцю та паприки.
Далі найцікавіше – оцінять любителі чорносливу! Оскільки ми з чоловіком до нього небайдужі, то я вирішила не втрачати таку можливість і, злегка порізавши, додала його до курки та яблук.
Додала необхідну кількість води, довела все до кипіння, зменшила вогонь, накрила кришкою та забула на 15 хвилин.
Через вказаний час я перевірила готовність курки і спробувала на сіль. Її виявилося якраз, значить страва готова!