Курячі крильця картопляне пюре
Сьогодні у мене на обід чудове картопляне пюре та крильця в духовці.
Сьогодні така дощова погода. Уся сім'я у зборі. Головний у сім'ї включив фільм "Вертикаль". Який з піснями Висоцького. Наспівуючи "весь світ на долоні, ти щасливий і німий, ти тільки трохи заздрить тим, тим у яких вершина ще попереду", я вирушаю на кухню. На всю готування пішло хв. 40.
- крильця курячі - близько 2кг
- Гарбуз - 0,5 кг (для любителів)
- Часник - 1 головка
- імбир свіжий - 3см
- мед - 1 стол.
- перець чилі - 1шт
- Соєвий соус - 3 стіл. ложки
Миємо крильця, розрізаємо їх на 3 частини по суглобах. Нем'ясну частину відкладаємо на бульйон.
Складаємо нарізані частини крила у відповідну ємність для маринування.
Підготуємо маринад для крилець.
Часник - 2/3 головки - очистимо, дрібно наріжемо або пропустимо через прес. Імбир очистимо і натріть на дрібну тертку. Перець чилі очистимо від насіння і теж дрібно наріжемо.
Все це складемо до крильця і додамо туди мед та соєвий соус.
Ретельно перемішаємо, накриємо плівкою та приберемо в холодильник мін. на 30 років.
Тим часом блискавично чистимо картоплю, видаляємо жорстку шкірку з гарбуза, нарізаємо крупно і в каструльку з очищеним часником, що залишився. Заливаємо холодною водою. Після закипання додамо сіль і ложечку олії (будь-якого, вершкового або рослинного). Варимо до готовності (близько 20 хв.).
Поки варяться картоха з гарбузом (нелюбителі гарбуза його просто не кладуть у страву), візьмемо і застелимо лист фольгою, щоб потім мити його не треба. Витягнемо крильця і розкладемо їхпофарбувавши на деку. Включаємо духовку на максимум (у мене електрична на 250 град) і встановлюємо деко з крильцями під верхній гриль. На 10 хв. десь. Бажаючі можуть перевернути ще після цього і на 4 хв., щоб підрум'янити другу сторону. А в мене вже сил не було жодних чекати.
Але не все так просто. Поки крильця в духовці були, треба було молоко закип'ятити і зробити пюре з картоплі з гарбузом.
На мій найбільший жаль фото листа з крильцями взагалі не вийшли! Тому лише у тарілці. Ось і все. Пельмішки без поспіху