Курячі рулети з м’ятою та томатним соусом - Страви з курки

Курячі рулети з м'ятою та томатним соусом

Виявляється, м'ята здатна доповнити своїм незабутнім свіжим ментоловим смаком не лише літні десерти, а й гарячі страви з м'яса чи риби. Цього разу ми пропонуємо вам приготувати курку у поєднанні з найулюбленішою рослиною римських імператорів, оскільки вважалося, що аромат м'яти сприяє активізації мислення, підняттю настрою та пожвавленню застілля. Отже, у нас є шанс опинитися в ролі бенкетуючих часів Калігули, Серпня і Плінія ... Пора освоювати рецепт!

Інгредієнти для приготування курячих рулетів:

філе куряче - 1 шт.
помідори свіжі – 0,5 кг
сіль, чорний перець – до смаку
цукор – 1 ч.л.
ароматні трави – за смаком
масло вершкове – 50 г
пучок м'яти
оливкова олія – 2-3 ст.л.
йогурт без добавок чи вершки 10-20% – 3-4 ст.л.
рослинна олія

Рецепт приготування курячих рулетів:

Приготувати томатно-м'ятний соус: свіжі помідори нарізати великими шматочками, покласти до них 10-15 листків м'яти, подрібнити блендером до пюреподібного стану.

Додати в томатний соус цукор, сіль, чорний перець та оливкову олію. Перелити в сотейник та поставити на вогонь. Уварювати соус протягом 10 хвилин, потім остудити і додати|добавляти| вершки або йогурт. Перемішати та перелити в соусницю.

Куряче філе промити, обсушити, розрізати вздовж як книгу, потім розкрити дві половинки і злегка відбити м'ясо молоточком.

Присипати куряче філе сіллю, чорним перцем та пряними травами, наприклад, прованськими.

По центру м'яса покласти шматочкизамороженого вершкового масла|мастила|, зверху по всій поверхні - листочки м'яти.

Куряче філе з м'ятою скрутити рулетом, скріпити зубочистками.

Розігріти сковороду, додати олію, дати їй час розжаритися. Рулет спочатку викласти швом вниз, а коли нижня сторона підрум'яниться - почати обсмажувати курячий рулет з усіх боків по 2-3 хвилини до золотистого кольору. Занадто довго смажити куряче філе не рекомендується, важливо зберегти його соковитість.

Коли рулет охолоне, витягти зубочистки і нарізати порційними шматочками.

Полити приготованим томатно-м'ятним соусом та подавати на стіл. Це дуже смачно та незвичайно!