Курячі серця в сметані

• Підготовка
• 5 хвилин

• Час приготування
• 35 Хвилин

• Порцій
• 2

Куриня серця в сметані - смачна і проста в приготуванні страва, яка підходить до великої кількості гарнірів. Крім того курячі серця в сметані не тільки смачні, а й ситні та калорійні. З'ївши навіть невелику порцію цієї страви, почуття голоду залишить вас надовго. Так середня калорійність курячих сердець, тушкованих у сметані, становить від 200 до 300 ккал.

Самі ж курячі серця мають велику кількість вітамінів, корисних мікро та макроелементів, містять у своєму складі велику кількість необхідних для організму амінокислот. Курячі серця, як і печінка, лікарі разом з дієтологами рекомендують приймати при захворюваннях серцево-судинної системи, при анемії, післяопераційному періоді, а також і для людей, які мають слабкий імунітет.

Щоб отримати по-справжньому смачні та соковиті курячі серця у сметані, важливо не тільки вибрати хороший рецепт, але й правильно підібрати самі курячі серця. Віддайте перевагу охолодженим курячим сердечкам, а не замороженим. Курячі серця першої свіжості повинні бути пружними та мати яскраво-червоний колір. А тепер давайте подивимося, як приготувати смачні курячі серця, тушковані в сметані.

Курячі серця в сметані - рецепт

Приготування курячих сердець у сметані починається з підготовки серця. Курячі серця помийте. Зріжте ножем жир разом із великою прожилкою аорти. Кожне серце розріжте вздовж на дві частини. Після того як усі сердечки будуть оброблені та розрізані, викладіть їх у глибоку миску та промийте під проточноюводою. Перекладіть на друшляк, щоб із них стекла вода.

Для приготування курячих сердець у сметані знадобиться цибуля та морква. Очистіть овочі від шкірки. Цибулину наріжте дрібними кубиками,

а моркву потріть на тертці.

Розігрійте сковороду із олією. Як тільки олія нагріється, викладіть на неї шматочки курячих сердець. Обсмажте їх, помішуючи близько 5 хвилин.

Додайте морквину та подрібнену цибулю.

Посипте їх спеціями та сіллю.

Знову перемішайте. Згасіть їх ще 5-7 хвилин.

Як тільки морква стане м'якою, настав час додавати останній інгредієнт – сметану.

Що стосується сметани, то просто ідеально до курячих сердець підійде домашня сметана, але якщо такої немає, то візьміть звичайну магазинну. Сметану перемішайте з курячими серцями.

Загасіть ще 3-4 хвилини. Викладіть смачні курячі серця в сметані на тарілку і подавайте, поки вони не охолонули. Приємного вам апетиту.

Курячі серця в сметані. Фото

М'ясо курки, зокрема курячі серця, дуже добре поєднуються з грибами. Нижче пропоную вам рецепт курячих сердець із грибами у сметані.

• Курячі серця - 300 гр.,
• Сметана жирністю від 20% - 1 склянка,
• Сіль та чорний перець – за смаком,
• Лавровий лист - 1-2 шт.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Гливи або печериці - 200 гр.,
• Соняшникова олія.

Курячі серця з грибами в сметані - рецепт

Курячі серця очистіть від жирового прошарку. Ретельно промийте під холодною водою. Складіть у каструлю. Додатисіль та лавровий лист. Залийте окропом. Відваріть протягом 20 хвилин.

Відкиньте на друшляк і остудіть. Для приготування курячих сердець з грибами в сметані можна використовувати як печериці, так і гливи. Гриби помийте та подрібніть. Цибулину наріжте кубиками. Спасируйте цибулю на олії до молочного кольору. Викладіть на сковороду до обсмаженої цибулі подрібнені гриби. Обсмажити гриби близько 5 хвилин.

Після цього перекладіть до них курячі серця. Курячі серця з грибами злегка підсоліть, поперчіть і залийте сметаною. Тушіть гриби із серцями у сметані ще не більше 10 хвилин. Курячі серця з грибами в сметані подавайте відразу ж гарячими, присипавши свіжою зеленню. Приємного вам апетиту.

---