Курячі шашлички з прянощами
Вчора вже була курка. Сьогодні будуть ще 3 невеликі рецепти! І обов'язково – обіцяний пісочний пиріг з ягодами (або фруктами – можна навіть мороженими!).
Перше. Курячі шашлички з прянощами.
Треба (на 20-30 шашличків): 1.5 кг курячої грудки 120мл кефіру (6 ст. ложок) 100мл рослинної олії (6 ст. ложок) 1ч ложка солі 1ч ложка куркуми 1ч ложка суміші каррі 1ч ложка меленої паприки 1ч ложки меленої зіри
Час приготування: 1 год.
Філе наріжте кубиками, завтовшки 1-2 див.
Складіть в миску (в ній будемо маринувати) або в пакет (я так часто роблю :)).
Насіння зіри потрібно обов'язково потовкти.
Тепер до курки додайте всі прянощі — куркуму, каррі, паприку, зіру та сіль — та олію з кефіром.
Добре перемішайте і залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин.
Маринувати можна і довше – хоч на ніч залиште в холодильнику.
Промариноване м'ясо нанизуйте на дерев'яні шпажки (якщо готуєте таку страву вперше, шпажки заздалегідь, хвилин на 10 замочіть у холодній воді, інакше вони у вас підсмажаться при запіканні).
Якщо готуєте шашлички вдома, то запікати їх добре під грилем або в звичайній духовці, нагрітій до 220С. Така висока температура потрібна для того, щоб швидко приготувати ніжне куряче м'ясо, не пересушивши його імітація відкритого вогню :)
Отже - курячі шматочки на шпажках, духовка/гриль розігріті. Складайте шашлички на деко, змастивши його невеликою кількістю олії. Не варто укладати шашлички занадто щільно один одному – вони просто злипнуться – залиште хоча б сантиметр між ними.
Запікайте 10-15 хвилин.
Такі шашлички відмінно підійдуть як основна страва для невеликої компанії, так іяк закуски для великої кількості народу. Подайте ще якийсь соус (гострий добре б :)), трохи гарячих коржів — і буде чудово!