Курячі стегенця в духовці - покроковий рецепт з фото
Куряче м'ясо є дієтичним і корисним продуктом, тому багато хто з нас регулярно готує з нього різноманітні страви. Відомо, що глютамін-амінокислота, яка є в курячому м'ясі, рекомендується в спортивному та профілактичному харчуванні. Курятина нормалізує обмін речовин і має багато інших корисних властивостей завдяки своєму складу.
Як приготувати курячі стегенця в духовці
Як відомо, домашня їжа має бути не тільки корисною і мати апетитний вигляд, вона повинна бути неперевершено смачною і забирати мінімум фізичних витрат для її приготування. Ось один із простих фото-рецептів приготування смачних курячих стегенець у духовці.
складові
- Курячі стегенця - 4 шт.
- Яблука свіжі – 4 шт.
- Мед – 1 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л., без гірки.
- Молотий сухий імбир – пів чайної ложки.
- мелений чорний перець – 1/3 чайної ложки.
- Базилік (подрібнений сухий лист) – 1/3 чайної ложки.
- Мелений лавровий лист – 1/3 чайної ложки.
- Томатний соус – 1 столова ложка.
- Часник - 15-20 гр.
- Цибуля – 70-100 гр.
- Вода – 150-200 мл.
Приготування запечених курячих стегенець
Крок 1.
Яблука середньої величини помити, розрізати на чотири частини, очистити від серцевини і насіння.Розрізати кожну часточку навпіл, уздовж.
Часник почистити, помити, придушити часником.
Цибулю почистити, помити, натерти на дрібній тертці або подрібнити блендером до стану пюре.
Крок 2.
Курячі стегеня очистити, помити, просушити на вафельному рушнику.
Маринад для курячих стегенець у духовці
Крок 3.
Крок 4.
У м'язовій тканині курячих стегенець зробити глибокий надріз і вставити в нього часточку яблука, змоченого в маринаді. Якщо розмір курячих чвертей дозволяє, то бажано робити кілька надрізів у них, вставляючи у кожну часточку яблука в маринаді.
Виконати ці дії з кожним стегенцем. За бажання чверть можна розділити на дві порційні частини, розрізавши ножем по суглобу. Тоді кожну частину потрібно фарширувати яблучними часточками окремо.
Крок 5.
Фаршировані курячі стегенця рівномірно і рясно натерти маринадом і викласти на лист з антипригарним покриттям, в один шар, але щільно один до одного. Залишками маринаду змочити часточки яблук, що залишилися. Викласти їх зверху курятини та між порційними шматками. Дати м'ясу полежати в маринаді деякий час при кімнатній температурі.
Якщо планується запікати курятину на звичайному деку, тоді його потрібно рясно змастити рафінованою олією перед тим, як класти на неї м'ясо.
Крок 6.
Обережно, щоб не змити з м'яса маринад, долити деко воду, по периметру дека, до середнього рівня його глибини. Вода додасть ніжної м'якості м'ясу під час запікання.
Крок 7.
Деко з курячими стегенцями покласти в розігрітий до 200 - 220 градусів духовийшафу і випікати там близько 60-80 хвилин. Готовність страви визначається за гарною рум'яною скоринкою на м'ясі та яблуках, які видно зверху.
Запечені курячі стегенця в духовці готові. Смачного!