Курячий салат в еклерах – покроковий рецепт із фотографіями

салат

складові

  • куряче філе-150 гр
  • соус-маринад теріякі тм кіккоман-3 ст.л.
  • сироп шипшини-1,5 ч.л.
  • консервований манго (можна взяти і персик) - 40-60 гр
  • плавлений сир-100 гр
  • гранат-1 шт(маленький)
  • горіхи (краще фісташки, але я взяла волоські горіхи) - 30 гр
  • -
  • 100 гр. борошна
  • 1 яйце
  • 50 гр. вершкового масла
  • 0,5 ч.л. солі
  • 100мл. води

Покроковий рецепт приготування

Куряче філе заливаємо 3 ст. соусу-маринаду та сиропом шипшини. Залишаємо мінімум на 2 години (періодично струшуючи)

Розпускаємо у воді вершкове масло, додаємо сіль і вводимо борошно.

Заварюємо тісто при постійному помішуванні протягом 2-3 хвилин на невеликому вогні.

Тісто знімаємо з вогню, даємо охолонути за кімнатної температури і вбиваємо яйце.

Видавлюємо тісто за допомогою кондитерського мішка (шприца) на пекарський папір (силіконовий килимок). Випікаємо 10 хвилин|мінути| при 180С. остуджуємо.

Куряче філе обсмажуємо з кожного боку хвилини 3-4 (у мене є чудо-агрегат, де є електричний гриль).

Нарізаємо манго та куряче філе на дрібні кубики, до них відправляємо дрібно нарізані горіхи.

Додаємо до начинки половину плавленого сиру та перемішуємо.

Начиняємо отриманою масою еклери. Я ж щоб більше влізло начинки, розрізала кожен еклерчик навпіл і туди поклала начинку.

Обмочуємо еклери в сир, що залишився, а потім в гранатові зерна.